Pesto je jedan od najpoznatijih talijanskih umaka. Pojavom blendera i procesora hrane postalo je tako lako pripremiti da ga mogu napraviti i najneiskusnije domaćice. Postoji mnogo načina za upotrebu ovog umaka.
Instrukcije
Korak 1
Tjestenina i pesto jedna su od najpopularnijih kombinacija u talijanskoj kuhinji. Klasični pesto može pretvoriti najjednostavnije rolice od penice u božanstveno jelo, mirisno bosiljkom i belim lukom, u nježnoj ljusci naribanog sira i maslinovog ulja sa začinjenom notom pinjola. Takođe, sve ostale vrste pestoa kombiniraju se s tjesteninom - i na bazi drugog bilja poput peršuna, špinata ili mente, i svih vrsta crvene, od sušene rajčice. Pesto je obično začinjen kratkim i šupljim vrstama tjestenine, poput pennea, fuzila ili rigatonnija, a pogodna je i kovrčava tjestenina - farfalle, conchilje, caserecce. Pesto se kombinira sa dodacima povrću, mesu i ribi u tjestenini. Takođe se dobro slaže s raznim raviolima i tortelinima.
Korak 2
Klasična je upotreba pestoa kao sloja između osnove za pizzu i nadjeva. Ova pica, za razliku od uobičajene, izdašno začinjene umakom od paradajza, naziva se "zelena". Kao aromatični, slani sos, pesto se dobro slaže s mesom i ribom sa roštilja. Često se u Italiji pesto koristi kao pasta koja se namaže na hljeb. U principu su takvi sendviči potpuno samodostatni, ali na njih možete staviti i krišku sira, šunku - pancetu, svježi paradajz. Takođe, pesto, baget i drugi sastojci mogu se koristiti za izradu ukusnog sendviča.
Korak 3
Pesto može biti odlična marinada za piletinu, ribu, škampe. Posebno dobro ide uz losos. Nježne kremaste juhe savršene su s pestom, samo jedna kašičica po tanjuru za pikantan okus. Tučka se dobro slaže s juhama od krompira, bundeve, paradajza, paprike.
Korak 4
Pesto u tijestu svakodnevnu pečenu robu može učiniti neobičnom. Dodajte pesto u kruh, slane lepinje i tijesto za grickalice.
Korak 5
Dodajte pesto pireu od krompira, kajgani ili kajgani, varivu od povrća ili dinstanom pasulju za novi, novi okus poznatih jela. Ljubitelji zdrave hrane sigurno će cijeniti kombinaciju pesta i povrća na pari - karfiola, brokule, boranije, šargarepe.
Korak 6
Ako pesto malo razrijedite maslinovim uljem, dobit ćete rjeđi umak, može se začiniti raznim svježim salatama. Gusti pesto možete poslužiti uz salatu od nasjeckane mrkve, celera i drugog tvrdog svježeg povrća koje se jede sirovo.
