Ako volite jesti sirovo tijesto ili primijetite ovu naviku kod svoje djece, vjerojatno ste se pitali koliko je korisno. Takva naizgled bezazlena navika može štetno utjecati na zdravlje.
Zašto djeca jedu tijesto
Navika jesti sirovo tijesto najčešće je svojstvena djeci. Vole probati sve, ali iz nekog razloga gaje posebna ljubav prema testu. Često su odrasli zabrinuti zbog toga, jer je sirovo tijesto poluproizvod i može biti štetno jesti ga. U stvari, ne biste se trebali previše brinuti zbog takve djetetove navike. Činjenica je da sirovo tijesto sadrži kvasac, mladoženja bogato vitaminom B i veliku količinu ugljenih hidrata.
Dječje tijelo u porastu treba više ugljikohidrata nego odrasla osoba, pa ga dijete instinktivno privlači hrana bogata ugljikohidratima. Ništa loše u tome. Druga stvar je da jesti sirovo tijesto u kilogramima, naravno, ne može biti dozvoljeno. Djetetu treba objasniti da je jedenje puno tijesta štetno - trbuh će boljeti. S godinama, kada se metabolički procesi u tijelu mijenjaju, navika jedenja tijesta postepeno nestaje.
Dječija navika kod odraslih
Dogodi se da se želja za gozbom sirovog tijesta javi kod odrasle osobe. Na primjer, žene ponekad počnu jesti tijesto s kvascem tokom trudnoće ili adolescenata. Takva navika ukazuje na nedostatak vitamina B. u organizmu. Njihov nedostatak možete nadoknaditi uz pomoć vitaminskih kompleksa ili nutritivnog kvasca koji se prodaju u apotekama.
Ne biste se trebali zanositi jedenjem tijesta za one koji pate od gastrointestinalnih problema, posebno zatvora. Živi kvasac u tijestu nastavit će proces fermentacije u crijevima, što može uzrokovati nadutost i nadimanje. Uz to, sirovi gluten je vrlo teško probavljiv i može začepiti crijeva, uzrokujući začepljenje i ozbiljnu upalu. Kao rezultat toga, dobit ćete bolesti poput kolitisa, opstrukcije ili čak volvulusa. Slažete se, ne baš ružičasta perspektiva!
Štetne supstance u testu
Pa, i konačno, posebno za one koji su apsolutno sigurni da je njegova ljubav prema sirovom tijestu nešto potpuno bezopasno. Mnoge komponente ovog poluproizvoda ne samo da se slabo probavljaju u crijevima i mogu prouzrokovati probavne smetnje i zatvor, već imaju i štetne toksične učinke. Dakle, brašno lošeg kvaliteta često sadrži patogene gljivice i uzročnika E. coli - krivca za najjače trovanje hranom, ponekad i fatalno. Ali sirova jaja mogu sadržavati uzročnika salmonele.
