Morski ježevi su mekušci koji se polako mogu kretati po tvrdim površinama. U pravilu se vežu za zamke. Lov na njih izvodi se vrlo jednostavno - ronjenjem na malu dubinu i struganjem nožem s površine kamenja. Naravno, ovaj ulov možete koristiti za pripremu raznih jela, međutim, najkorisnije je i najispravnije ježeve jesti sirove.
Neophodno je
- - morski ježevi
- - oštar nož ili poseban uređaj
- - kašičica
Instrukcije
Korak 1
Morski ježevi, koji su jestivi, obično na svom vrhu imaju malu nakupinu algi. Oni također nikada ne bi trebali biti crni: odaberite školjke suptilnih nijansi crvene, zelene ili ljubičaste.
Korak 2
Uprkos uobičajenim zabludama, morski ježevi nisu opasni. Naravno, trnje im može nanijeti bolnu ranu kada probuši kožu, ali takve ozljede nastaju samo ako ih nenamjerno uhvate rukama.
Korak 3
Kada vadite školjke iz vode, poželjno je ne koristiti plastične vrećice. Velika plastična kanta s malo vode idealan je spremnik za hvatanje. To će omogućiti morskim ježima da ostanu živi i sposobni za konzumaciju dugo vremena.
Korak 4
Pokušaj otvaranja svježe ulovljenog plijena makazama ili bilo kojim drugim priručnim sredstvom vjerovatno će biti neuspješan i može rezultirati ozbiljnom ozljedom. U tu svrhu potrebno je koristiti vrlo oštar nož ili poseban uređaj (što je prilično jeftino).
Korak 5
Prepolovite školjku na pola (ako koristite oštri nož) ili je otvorite posebnim uređajem. Budite oprezni - tečni sadržaj može procuriti.
Korak 6
Govoreći o tome kako pravilno jesti morskog ježa, imajte na umu da su jestivi njegov dio kavijar i spolne žlijezde. Otvorenu školjku lagano isperite s malo vode. Ovo će isprati crijeva i ostale nejestive dijelove. Čiste narančasto-smeđe unutrašnjosti trebale bi biti vidljive nakon ispiranja.
Korak 7
Sada možete početi jesti iskapajući unutrašnjost školjke žličicom. Sirovi morski ježevi konzumiraju se u svom prirodnom obliku, bez ikakvih dodataka. Jajašca školjki treba lako odvojiti od ostalih unutrašnjih organa.
