U Rusiji, iako je operu brojna mora, morski plodovi nisu toliko rašireni u prehrani prosječnog stanovnika kao, na primjer, u Japanu. I to unatoč masi korisnih tvari koje čine njihov sastav, izvrsnom ukusu i niskom udjelu kalorija u tim proizvodima.
Morski plodovi uključuju morske beskičmenjake poput rakova i mekušaca. Sadrže dragocjeni protein koji se tijelo apsorbira duže od proteina ribe, ali ima veću vrijednost. Zbog malog sadržaja ugljikohidrata i masti, morski plodovi se mogu nazvati dijetalnim, koriste se za mršavljenje.
Još jedna vrijedna prednost morskih plodova je velika količina polinezasićenih masnih kiselina, koje snižavaju nivo holesterola i štite kardiovaskularni sistem od srčanog i moždanog udara. Plodovi mora su korisni za pacijente sa artrozo i artritisom, za one koji imaju plućne bolesti i probleme s potencijom.
Vitamini i minerali koji su uključeni u plodove mora, na primjer kalcij i fosfor, pomažu u jačanju mišićno-koštanog tkiva, blagotvorno djeluju na stanje zuba, pomažu u boljoj asimilaciji vitamina B. Jod, koji se u velikoj količini nalazi u morskim plodovima, sprečava pojava problema sa štitnjačom.
Morski plodovi su vrlo korisni za trudnice. Za normalan razvoj dječjeg mozga potrebne su omega-3 masne kiseline, od kojih se velika količina nalazi u plodovima mora. Da, molekuli ovih kiselina prisutni su i u biljkama (soja, biljna ulja, zelje), ali nisu u svom čistom obliku, tijelo će ih morati sintetizirati trošeći druge potrebne tvari za ovaj proces - cink, magnezij i kalcijum. Stoga je mnogo učinkovitije jesti morske plodove ili masnu morsku ribu (losos, skuša, haringa).
Morske plodove treba kuhati vrlo kratko, jer će u protivnom njihovo meso postati žilavo i izgubiti vrijedne tvari. Preporučuje se da ih čuvate u zamrzivačima, ovaj način ne uništava vitamine i minerale koji čine morsku hranu.
Treba imati na umu da neki plodovi mora možda neće biti korisni, ali štete vašem tijelu. Tako se neke vrste morskih beskičmenjaka uzgajaju u posebno stvorenim rezervoarima uz upotrebu boja, stimulansa i antibiotika. Na primjer, kraljevske kozice, popularne u Rusiji, uglavnom se uzgajaju u Kini i Vijetnamu. Česta konzumacija takvih plodova mora može izazvati ozbiljne bolesti, jer štetne tvari sadržane u njima imaju sposobnost nakupljanja u tijelu.
