Sir Brie jedan je od najstarijih i najpopularnijih francuskih sireva na svijetu. Ručno napravljen od nepasteriziranog kravljeg mlijeka, nježne je teksture i začinjenog okusa. Da biste u potpunosti uživali u njemu, trebate ga konzumirati ili u čistom obliku ili sa sastojcima pogodnim za to.
Classic brie ima različite okuse i debljine, ovisno o stupnju zrelosti proizvoda. Mladi sir je ravna pogača promjera 30-60 cm i debljine oko 5 cm. Okus mu je vrlo osjetljiv s blagim orašastim okusom. Ostarjeli brie suptilnijeg je izgleda i pikantnog okusa, ugodne oštrine. Neke vrste takvog sira mogu sadržavati i razne začine i začinsko bilje.
Uz koje proizvode ide sir brie?
Prije nego što pojedete pravi francuski brie sir, morate ga izvaditi iz hladnjaka ili podruma i neko vrijeme držati na sobnoj temperaturi - tada će proizvod postati ugodniji. Da biste uživali u njemu i cijenili njegov ukus, apsolutno nisu potrebni dodatni proizvodi, jer je izvanredno dobar sam po sebi.
Ipak, takav proizvod, poput većine francuskih sireva, izvrsno se slaže sa svježim kruhom i pecivima. Hrskava bageta, naravno, najbolje se slaže s brieom, ali ovaj sir neće vam izgledati ništa manje ukusan s neukusnim kroasanom. Bit će to najbolje predjelo za crno ili bijelo vino, kao i prekrasan obilan doručak.
Tada možete eksperimentirati s voćem i povrćem, oslanjajući se na vlastite preferencije ukusa. Na primjer, Brie se izvrsno slaže s cherry paradajzom ili svježom rikolom. Od voća s njim možete jesti jagode i drugo bobičasto voće, kao i širok izbor grožđa.
Pored toga, sir brie može se koristiti za pripremu raznih grickalica. Ukusno i zanimljivo jelo, na primjer, bit će velike gljive pečene sa začinskim biljem i brie sirom. Ili salata od grožđa, izmrvljene brie, rikole, oraha i bilo kojeg francuskog preljeva.
Blagodati brie sira i kontraindikacije za upotrebu
Ovaj proizvod odlikuje se ne samo originalnim prijatnim ukusom, već sadrži i mnoge vitamine. Među njima: vitamini grupe B, vitamini A, D, E i K. Takođe obogaćuje tijelo različitim mineralima, uključujući natrijum, fosfor, kalcijum, mangan i cink. Sir Brie sadrži korisne bakterije koje blagotvorno djeluju na crijevnu mikrofloru i poboljšavaju probavne procese. Uprkos činjenici da u sebi sadrži sve dragocjene komponente mlijeka, praktički nema laktoze, pa se ovaj sir može sigurno uključiti u prehranu onima koji ne podnose ovu tvar.
Ipak, i dalje se ne preporučuje konzumacija velikih količina briea, jer spada u pljesnive sireve. Također se vrijedi odreći na neko vrijeme onima koji su nedavno patili od bolesti povezanih s crijevnim infekcijama.
