Mnogo mirisnih biljaka koristi se kao začini za razna jela, uključujući bosiljak. Ako znate s čime pravilno kombinirati bosiljak, tada možete odabrati prikladan buket mirisa, što će rezultirati time da će obični proizvodi postati nekoliko puta ukusniji i ukusniji!
Bosiljak je vrlo čest u stranim kuhinjama, na primjer, začinjen je mnogim talijanskim jelima. U narodnoj medicini koristi se i kao ljekovita biljka koja djeluje baktericidno. Aromatična svojstva biljke koriste se i u parfimeriji kada čine različite mirisne kompozicije.
Ali bosiljak, međutim, kao i bilo koju drugu biljku, treba koristiti umjereno, kako u kuvanju, tako i u ljekovite svrhe. Postoji niz kontraindikacija za njegovu upotrebu. Na primjer, ne smije se uzimati za gastritis, bolesti srca, trudnoću.
Karakteristike kombinacije i upotrebe bosiljka
Na tržištu možete pronaći različite sorte bosiljka, koje se razlikuju po mirisu i boji. Nadzemni dio bosiljka koristi se kao začin, suv ili svjež. Bosiljak se može soliti ili zamrzavati kako bi se produžio rok trajanja. Druga mogućnost za ljubitelje ovog začina je da sami uzgajate bosiljak kao sobnu biljku.
Sjeme bosiljka izvrsno se slaže sa salatama, juhama, paštetama ili pićima, poboljšavajući okus jela. Egzotični preljevi, umaci i sosovi rijetko mogu bez bosiljka.
Listovi bosiljka koriste se u kombinaciji s mesom (posebno sa janjetinom), jajima, ribom, povrćem, sirom. Koriste se za ukrašavanje raznih juha, pizza, tjestenina i drugih jela.
Bosiljak se dobro slaže sa ostalim začinima: peršunom, mentom, ružmarinom, estragonom, korijanderom. Tako bosiljak možete sigurno koristiti kao začin za različita jela!
