Voćne salate su vrlo zdrave, ukusne i lagane. Koriste se kao desert ili kao glavno jelo. Pri pripremi takvih salata potrebno je uzeti u obzir neke suptilnosti u međusobnom kombiniranju voća.
Sve voće možemo grubo podijeliti u nekoliko grupa. Prvo od njih bit će „Slatko voće“. U ovu grupu spadaju banane, kaki, datulje, smokve, sve sušeno voće. Sve slatko voće savršeno se slaže jedno s drugim (na primjer, banane sa smokvama), kao i s polukislim voćem (na primjer, datulje sa šljivama).
Druga grupa "Polukiselinsko voće" uključuje kajsije, lubenice, dinje, mango, jabuke, kruške, trešnje, grožđe, šljive, breskve itd. Pored toga, tu su i bobice: borovnice, borovnice, maline, jagode itd. Odlično se slažu jedni s drugima (na primjer, jabuka sa šljivom) i s kiselim voćem (na primjer, breskva s narančom).
Treća grupa "Kiselo voće" uključuje gotovo sve limunsko voće: naranče, limuni, mandarine, kivi, limeta, grejp. Pored toga, ovdje se mogu pripisati i kisele sorte jabuka, bobičastog voća - brusnice, kupine, ribizle. Kiselo voće dobro se slaže u malim količinama, ali ovdje je glavno ne pretjerivati. Najbolje od svega je što se voće iz treće grupe kombinira sa polukiselim kolegama (jagode sa narančama, kivi sa jabukama itd.).
Dopušteno je kombinirati voće u salatama s orašastim plodovima, kajmakom, umjereno škrobnim i škrobnim povrćem i raznim biljem. Njihovo kombiniranje s drugom hranom izaziva fermentaciju u želucu.
Za pripremu ukusne i zdrave voćne salate uopće nije potrebno koristiti najrazličitije sastojke, dovoljno je 5-6 predmeta. Na primjer, da biste napravili salatu s nježnošću, uzmite jednu jabuku, jednu naranču, dva kivija, jednu bananu, jednu žlicu šećera i šlag. Ogulite voće, jabuke narežite na sitne trakice, naranču na male kriške, bananu i kivi na kriške. Voću dodajte šećer, temeljito promiješajte, odozgo ukrasite šlagom.
