Kad započne sezona sazrijevanja povrća, morate razmišljati o tome kako ga sačuvati. Najbolji način je koristiti razne praznine, uključujući lecho. Ovo jelo od povrća je tradicionalno za Mađarsku, ali je rašireno i u drugim zemljama. Lecho je svestran, može se koristiti kao samostalno jelo, umak, prilog. Jednostavno je pripremiti lecho, samo trebate slijediti neka pravila.
Proizvodi za lecho
Ne postoji jedinstveni recept prema kojem domaćice pripremaju ovu povrtnu poslasticu. Ali ne možete bez dva glavna sastojka - slatke paprike i paradajza. Ostatak sastojaka odabire se po ukusu, dodajući luk, mrkvu ili beli luk.
U lecho - kopar, bosiljak, majčinu dušicu, peršin, mažuran obavezno dodajte sol, biljno ulje, šećer i začinsko bilje. Da bi lečo ostao dugo, mora mu se dodati sirće.
Tajna spravljanja lechoa: zreli paradajz
Lecho će ispasti ukusan i gust samo ako koristite mesnate i visokokvalitetne rajčice. Pogrešno je mišljenje da se povrće drugog reda može koristiti za lecho.
Domaći lečo: prava paprika
Crvena paprika se tradicionalno koristi za proizvodnju lechoa. Ako jelo želite diverzificirati zelenim paprom, morate ga koristiti u malim količinama. Paprika treba biti mesnata, a koža glatka. Prezrelo voće nije pogodno za lecho. Zrelo i slatko su idealni.
Lecho za zimu: začinsko bilje i začini
Timijan, peršun, cilantro i bosiljak idealno su bilje za lecho. Mogu biti svježe ili sušene. Možete ih miješati po ukusu, ali nemojte se zanositi njihovom količinom, kako ne biste pokvarili ukus jela. Svježe začinsko bilje dodaje se lechou nekoliko minuta prije kuhanja, a sušeno bilje - u bilo koje vrijeme.
Kako kuhati lecho: eksperimenti i fantazija
Za zimu možete kuhati lecho po svom omiljenom i provjerenom receptu, ali istovremeno možete pripremiti jednu ili dvije limenke eksperimentiranjem sa sastojcima, dodajući, na primjer, mrkvu, patlidžan ili bijeli luk.
