Da bi kiflice bile još ljepše i atraktivnije, važno ih je rezati ravnomjerno i lijepo. Da bi to učinio, svaki bi specijalist kulinarstva trebao naučiti nekoliko jednostavnih i razumljivih pravila.
Kod kuće možete napraviti ukusne kiflice. Ali samo dobar ukus nije dovoljan da biste uživali u obroku. Naravno, želim i da budu lijepe i apetitne. Zakrivljeni dijelovi koji se raspadaju vjerojatno neće izgledati privlačno. Stoga je toliko važno da ih se ravnomjerno reže.
Glavni alat za rezanje je, naravno, nož. Trebao bi imati tanku, oštru, široku oštricu. Postoji jedna tajna - prije rezanja gotovih kiflica treba je temeljito navlažiti hladnom vodom. Ovo će stvoriti čisti, ravni rez. Nož mora rezati komade bez jakog pritiska, inače punjenje može puzati sa strane i pokvariti ne samo izgled, već i ukus jela.
Ako je moguće, bolje je kupiti poseban uređaj za rezanje kolutova koji pomaže da ih učinite lijepim, čak i bez puno napora. U strukturu se stavi list norija, u koji je umotan ispun, a zatim, napredujući list do kraja uređaja, oštra oštrica se više puta spušta.
Ako prvi put pravilno režete kiflice i točno ne uspije, onda ne biste trebali brinuti. To je sasvim normalno. Ipak, u ovom teškom poslu potrebne su posebne vještine. Svaki put će biti sve bolje i bolje.
