Ne slaže se sve vino sa svim jelima - to znaju stručnjaci na polju pijenja vina, ugostitelji i ljudi koji su iskusni u kulturi konzumiranja hrane. Kažu da će ispravan odabir vina za jelo gostima donijeti zadovoljstvo i pogodovati želucu.
Odlazak u restoran je uvijek odmor. Da biste se kretali pravilima kombiniranja jela, bolje je upamtiti imena vina koja odgovaraju vašim omiljenim jelima. Ako je praznik kod kuće, dobra domaćica uvijek zna šta je ispravno bilo gdje, uključujući i vino koje treba staviti na stol za svoja jela s potpisom. Da se ne bismo izgubili u broju imena, navodimo najčešće proizvode u kombinaciji s vinima koja im odgovaraju.
Neki od njih poslužuju aperitiv prije obroka radi apetita. Među njima su Sauvignon Blanc, Muskat i Rizling. A sada o jelima u kombinaciji s vinima:
Govedina: Cabernet Sauvignon, Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Divljač, Sangiovese, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo.
Svinjetina, teletina: sivi pinot, muškat, divljač, crni pinot.
Iverana, morski plod: Chardonnay, traminac Gewurz, sivi pinot, sauvignon blanc, viognier, chenin blanc (steen), rizling, semillon.
Utakmica: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Janjetina, patka: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo. Igra.
Losos, tuna: Chardonnay, sivi pinot, Viognier, Semillon, divljač, crni pinot.
Ptice: Chardonnay, traminec Gewurz, sivi pinot, sauvignon blanc, viognier, Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (steen), rizling, semillon.
Školjke: Chardonnay, sivi pinot, sauvignon blanc, Chenin blanc (steen), rizling, semillon.
Pikantni sir: Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Divljač, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Blagi mekani sir: Chardonnay, traminac Gewurz, sivi pinot, sauvignon blanc, viognier, chenin blanc (steen), rizling.
Začinjena hrana: Gewurz traminac, sivi pinot, Grenan (Garnacha), Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), rizling.
Povrće: muškat, rizling.
Jela s kremastim umakom: Gewurz traminac, sauvignon blanc, chenin blanc (steen), rizling.
Jela sa umakom od rajčice: Pinotage, Zinfandel, Barbera, Sangiovese, Tempranillo.
Voće, krem deserti: Gewürz traminac, Chenin Blanc (Steen), rizling, semillon.
