Trovanje hranom je uvijek neugodno, u najboljem slučaju može dovesti do lošeg zdravlja, u najgorem slučaju može biti fatalno. Otrovanje može biti uzrokovano raznim razlozima, na primjer, prisustvom toksičnih jedinjenja u hrani.
Kupovina i priprema
Kada kupujete hranu, obavezno provjerite datum isteka. Ako kupujete mesne prerađevine, držite ih u odvojenim vrećama ili vrećama i ne dopustite im da dođu u kontakt s drugim proizvodima. Pokušajte smrznutu hranu držati na istoj temperaturi nakon što je kupite, na primjer, koristeći hladnjaču. Kada pripremate hranu, koristite razne daske za rezanje, ne dopustite da voće i povrće dođe u kontakt s ostacima mesnih proizvoda. Meso uvijek kuhajte dok se potpuno ne skuha, jedino se tako možete riješiti svih štetnih mikroba u njemu koji mogu izazvati trovanje.
Skladištenje hrane
Pridržavajte se pravila za čuvanje različitih vrsta hrane. Tjestenina, žitarice, pirinač i druga suva hrana obično se čuvaju na hladnom i suvom mjestu. Mesni proizvodi, jaja, riba, kao i gotova jela uvijek se čuvaju samo u frižideru. Bez obzira na vrstu hrane i gdje se čuva, sve se moraju konzumirati prije isteka roka upotrebe, inače će se rizik od trovanja hranom drastično povećati.
Jelo
Najjednostavnije i najočitije pravilo čije poštivanje smanjuje rizik od trovanja je pranje ruku prije jela. Jedite hranu odmah nakon kuhanja, što se duže povlačite s hranom, u njoj će se stvoriti više klica. Bilo koju sirovu hranu (meso, povrće, voće) prije upotrebe treba isprati hladnom vodom. Pokušajte ne jesti sirovo meso poput sušija, rizik od trovanja je prilično velik. Ako, ipak, želite prihvatiti takvu hranu, njezinu pripremu povjerite profesionalcima.
