Salata od pečenog povrća može se pripremati tokom cele godine. Međutim, na jesen će se takvo jelo pokazati posebno ukusnim, jer je povrće u tom periodu najsvježije i najsočnije. Recept je prilično ekonomičan i ne oduzima puno vremena.
Neophodno je
- –Svježi patlidžan (1 kom.);
- –Svježa paprika (2-3 kom.);
- –Svježi paradajz (2 kom.);
- - beli luk po ukusu;
- –Sol i papar po ukusu;
- –Sušeni ili svježi bosiljak po ukusu;
- -maslinovo ulje;
- –Balsamični ocat (2 g).
Instrukcije
Korak 1
Temeljito isperite povrće, uklonite svu prljavštinu, obrišite čistom krpom. Zatim uzmite duboku posudu za pečenje, premažite svako povrće s malo maslinovog ulja na vrhu i prebacite u posudu za pečenje. Ne zaboravite povrće probušiti vilicom za brže pečenje.
Korak 2
Stavite posudu u pećnicu i kuhajte povrće dok gornji sloj ne potamni. U tom slučaju povrće treba povremeno okretati u različitim smjerovima. Postupak pečenja traje najviše 20-30 minuta. Ako prilikom probijanja nož slobodno uđe u povrće, tada možete izvući kalup iz pećnice.
Korak 3
Sve povrće lagano stavite na ravnu posudu i ostavite da se neko vrijeme hladi. Zatim oštrim nožem skinite kožicu s paradajza i patlidžana i uklonite sve sjemenke paprike. Sjeckajte povrće u bilo kojem obliku. Međutim, komadići ne bi trebali biti vrlo mali. U suprotnom, salata će se pretvoriti u monotonu masu.
Korak 4
Pripremite svoj preliv. Da biste to učinili, protrljajte češnjak kroz finu ribež, stavite u šalicu. Ulijte maslinovo ulje i balzamični ocat. Začinite solju i paprom po ukusu. Dobro izmiješajte preljev pjenjačom.
Korak 5
Sjeckano povrće prelijte prelivom, pričekajte 2-4 minute. Salatu lagano promiješajte drvenom lopaticom. Sačekajte da se salata prožme i poslužite posuto bosiljkom.
