Ljeto je vrijeme za svježe povrće. Mnogo je ukusnih i zdravih jela od patlidžana, paprike i paradajza. Jedna od njih je salata od pečenog povrća. Može poslužiti kao izvrstan prilog za bilo koja mesna jela.
Neophodno je
- Patlidžan - 3 kom.,
- Paradajz - 2 kom.,
- Bugarski biber - 2 kom.,
- Luk - 1 kom.,
- Maslac - 20 g
- Sol je na vrhu noža.
Instrukcije
Korak 1
Patlidžane, paradajz i papriku treba oprati, obrisati ručnikom ili salvetom i ispeći. Za to možete koristiti pećnicu. Zagrijte ga na 180 stepeni, stavite povrće na pleh i pecite 15-20 minuta dok ne porumeni. Povrće možete kuhati i na štednjaku. Zagrijte tavu, stavite povrće (ne trebate koristiti ulje), okrećite je svaki minut dok se ne stvori kora.
Korak 2
Pustite da se povrće malo ohladi, a zatim uklonite kožu od patlidžana, paprike i paradajza. Odrežite rep patlidžanima i paprikama. Uklonite sjeme sa paprike. Jezgra paradajza.
Korak 3
Narežite povrće na sitne komade, dodajte ulje. Ogulite mali luk i isecite na pola prstena. Pomiješajte sa ostatkom povrća. Ako ne volite luk, dodajte malo belog luka. Provucite 2 karanfilića kroz prešu za beli luk i sjedinite sa ostatkom povrća. Salatu posolite po ukusu.
Korak 4
Posudu ohladite u frižideru pola sata prije služenja. Vrh ove salate možete ukrasiti svježim začinskim biljem. Ovo jelo izvrsno se slaže s peršunom, cilantrom i bosiljkom.
