Vrlo svijetla i sunčana juha od pirea od crvene leće kuha se za samo 30-40 minuta. Brzo, ukusno i zdravo!
Neophodno je
- Crvena leća - 150 g
- Bugarski biber - 1/2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Paradajz pasta - 1 kašika
- Beli luk - 2 karanfilića
- Začini, začinsko bilje, sol - po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Stavili smo pećnicu da se zagrije na 180 stepeni. Operemo povrće: mrkvu i polovicu paprike. Ogulite šargarepu i isecite na debele krugove, uklonite sjeme sa paprike i narežite na velike komade. Stavili smo povrće u posudu. Trljajte češnjak na sitnoj ribežu (ili ga prođite kroz prešu za beli luk) i dodajte ga nasjeckanom povrću. Pospite ih žlicom maslinovog ulja, pospite suhim koprom i dobro promiješajte da se ulje ravnomjerno rasporedi po povrću. Stavite ih na papir za pečenje i pecite u pećnici 30 minuta.
Korak 2
Dok se priprema pečeno povrće, oljuštite i isecite luk na pola prstena. Zagrijte duboku tavu s malo maslinovog ulja, dodajte luk i pržite dok ne porumeni. Dodajte jednu žlicu paradajz paste, zagrijte. Ulijte jednu i po šolju kipuće vode, smanjite vatru. Sipajte leću u vodu, promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri 10-15 minuta dok leća ne omekša.
Korak 3
Izvadimo povrće iz rerne, stavimo ga u šerpu. Sipajte leću sa paradajz pastom i lukom iz šerpe u šerpu. Istucite juhu blenderom dok ne postane pire, dodajte vodu ako je potrebno. Začinite solju, začinima i začinskim biljem po ukusu.
