Pljeskavice su prženi ili pečeni proizvodi od tijesta s nadjevom. Aromatično pecivo sa zlatnom korom budi apetit, a atraktivni oblici oduševljavaju oko.
Instrukcije
Korak 1
Testo iseći na sitne komade. Rukama oblikujte okruglu tortu. Postavite punjenje u sredinu. Pažljivo stegnite rubove umačući prste u brašno. Gotovu pitu lagano poravnajte oklagijom. Pecite proizvode, stavljajući ih šavom prema dolje na lim za pečenje. Ovaj način oblikovanja pita naziva se "čamac".
Korak 2
Podijelite tijesto na komade. Svaku razvaljajte u tanki sloj ovalnog oblika. Premažite nadjev po svim tortiljama, ostavljajući 1 cm od ivica. Pustite da tijesto malo zasiti 10 minuta. Zatim umotajte zapise u svitke. Ova je opcija pogodna za tečno punjenje, ribani sir, mak.
Korak 3
Razvaljajte tijesto oklagijom u pravougaoni sloj. Po vrhu rasporedite fil. Testo razvaljati u rolat i iseći na jednake komade. Pritisnite na svaki komad u sredini drškom drvene kašike.
Korak 4
Izrežite okrugle kolače od tijesta. Postavite punjenje u sredinu. Ivice zakvačite u krug, a sredinu ostavite otvorenom. Bijeli i torte sa sirom imaju ovaj oblik.
Korak 5
Fil stavite u sredinu tortilje. Priklještite ivice koncem s jedne strane, ne dosežući sredinu. A zatim s druge strane, ostavljajući malu rupu u sredini. Tako se umotavaju pite.
Korak 6
Tijesto kvasca razvaljajte u male kuglice. Napravite utor u kifli drvenim tučkom. Unutra stavite svježi sir ili drugi fil.
Korak 7
Razvaljano tijesto debljine 0,5 cm izrežite na trouglove. Postavite punjenje na široku stranu sektora i zarolajte je na oštru stranu, tako da se ne širi preko ivice.
Korak 8
Testo isecite na kvadrate ili pravougaonike. Rasporedite fil na jednu polovinu, a drugu poklopite i čvrsto pritisnite. Ovo je dobra opcija za oblikovanje pljeskavica od lisnatog tijesta.
Korak 9
Razvaljano tijesto isecite na dugačke trouglove. Napravite mali rez na dnu. Izložite fil. Tijesto razvaljajte u obliku polumjeseca od podloge. Zataknite vrh. Tako se kroasani razvlače iz tijesta.
