Da bi slani kupus ispao sočan i ukusan, važno je ne samo odabrati prikladnu sortu povrća za kiseljenje, već i sam postupak provesti prema svim pravilima, odabravši pravi dan za posao.
Iskusne domaćice već su dugo primijetile da ako posolite kupus na rastućem mjesecu, ispadne ukusnije, sočnije i svježije. Čorba od kupusa iz nje ispada izvrsna, a pite, salate od takvog kupusa domaćinstvima su uvijek po volji.
Zašto je proizvod ukusniji kada se soli na rastućem mjesecu? Da, jer na rastućem mjesecu kupus izlučuje više soka, koji se pomiješa sa soli, nakon čega nastala salamura ponovo ulazi u kupus, dajući mu jedinstveni ukus. Na opadajući mjesec nepoželjno je soliti i fermentirati hranu, jer će na kraju ispasti mekana i preslana. Nije potrebno izvoditi radove na mladom mjesecu, punom mjesecu.
Sada povoljni dani za kiseljenje kupusa u 2017. godini. Najpoželjniji dani ove godine su:
- u januaru 2017. - 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11. i 31. januara;
- u februaru 2017. - 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9. februara;
- u martu 2017. - 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11. i 31. marta;
- u aprilu 2017. - 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9. i 30. aprila;
- u maju 2017. - 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 29. i 31. maja;
- u junu 2017. - 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 28., 29., 30. juna;
- u julu 2017. - 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 27., 28., 29., 30. i 31. jula;
- u avgustu 2017. - 1, 2, 3, 4, 5, kao i u periodu od 25. do 31. avgusta;
- u septembru 2017. - 1, 2, 3, kao i od 24. do 30. septembra;
- u oktobru 2017. - 1, 2 i 3, kao i u periodu od 23. do 31. godine;
- u novembru 2017. - 1. novembra, kao i u periodu od 22. do 30;
- u decembru 2017. - 1. decembra, kao i u periodu od 22 do 31 dana.
Vrijedno je napomenuti i da se prema opažanjima domaćica kupus pokazuje posebno ukusnim i hrskavim ako je soljen na rastući mjesec u "muške dane" - ponedjeljak, utorak ili četvrtak. Stoga, ako želite završiti s ukusnim kupusom koji se može dugo čuvati bez gubitka ovih svojstava, odaberite dan za posao koji udovoljava gore opisanim dvama zahtjevima.
