Neverovatna kombinacija naizgled potpuno različitih proizvoda čini ovu salatu vrlo ukusnom. Ukus salate možete promijeniti dodavanjem kuhanih škampa prije prelivanja umakom.
Neophodno je
- - 4 fileta pilećih prsa;
- - jedan zreli mango;
- - 100 g mladog špinata - 6 grozdova;
- - 2,5 čaše pileće juhe;
- - 2 kašike kašike limunovog soka.
- Za umak:
- - ½ šalice grubo sjeckanih prženih lješnjaka;
- - sitno naribana korica limuna i sok od 1 limuna;
- - 2 kašike žlice suncokretovog ulja;
- - 2 kašičice sezamovog ulja;
- - 2 kašike kašike tekućeg meda;
- - 2 kašike kašike soja sosa.
Instrukcije
Korak 1
Stavite pileća prsa u lonac sa temeljcem i limunovim sokom. Prokuhajte, a zatim kuhajte 20 minuta. Prebacite piletinu na tanjir sa šupljikavom žlicom i pustite da se ohladi.
Korak 2
Pileća prsa narežite na tanke ploške. Prerežite mango na pola i uklonite jamu. Ogulite pulpu manga i narežite na male kriške. Kombinirajte mango, ploške piletine i listove špinata u posudi.
Korak 3
Za umak u vrču kombinirajte suncokretovo i sezamovo ulje, limunovu koricu i limunov sok, med i sojin umak. Dodajte tostirane orašaste plodove uz povremeno miješanje. Ako ne možete pronaći lješnjak, upotrijebite pecan. Pržite orašaste plodove bez ulja u tavi s teškim dnom na laganoj vatri 5 minuta, cijelo vrijeme tresući tavu.
Korak 4
Umakom od meda prelijte piletinu, mango i špinat. Sve sastojke lagano promiješajte. Podijelite salatu na četiri dijela i poslužite.
