Kiselac se jede od antike. Djeluje tonično na tijelo, stimulira jetru i gastrointestinalni trakt, poboljšava sastav krvi. Korisna svojstva kiselice smanjuju se tokom toplotne obrade, pa je bolje koristiti je sirovu, na primjer, u raznim salatama.
Recept za salatu sa kiselicom, rotkvicom i jajima
Trebat će vam sljedeći proizvodi: svežanj kiselice, 3 pileća jaja ili 6 prepeličjih jaja, 3-4 stabljike zelenog luka, nekoliko grančica svježeg peršuna, 2 žlice. kašike pavlake, sol po ukusu.
Kiselicu isperite i osušite, uklonite stabljike, a listove narežite na tanke trake. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite ih i isecite na sitne klinove. Ako su jaja prepeličja, prepolovite ih. Operite zeleni luk i začinsko bilje, osušite i sitno nasjeckajte. Kombinirajte sve sastojke, posolite po ukusu, dodajte pavlaku i promiješajte salatu.
Recept za salatu od kiselice, kineskog kupusa i cikle
Trebat će vam sljedeći proizvodi: hrpa kiselice, nekoliko stabljika kineskog kupusa, 1 srednja repa, 2 žlice. kašike biljnog ulja, 1 kašika. kašika limunovog soka, 1 kašičica soja sosa, 1 režanj belog luka, sol i crni biber po ukusu.
Oprane i osušene listove kiselice i stabljike kineskog kupusa narežite na sitne trakice. Repu naribajte na srednje ribežu, provucite češnjak kroz prešu. Kombinirajte kiselicu, kupus, repu i beli luk, salatu začinite mješavinom biljnog ulja, limunovog soka i sojinog umaka. Salatu dodajte sol i crni biber, promiješajte.
Recept za salatu sa kiselicom, tikvicama, krastavcem i jajima
Trebat će vam sljedeći proizvodi: svežanj kiselice, 1 mala mlada tikvica, 3 pileća jaja ili 6 prepeličjih jaja, nekoliko grančica svježeg peršina i kopra, 1 krastavac srednje veličine, 3-4 stabljike zelenog luka, 2 žlice. kašike biljnog ulja, 2 kašike. kašike limunovog soka, 1 češanj bijelog luka, sol po ukusu.
Operite krastavac i mlade tikvice i narežite ih na tanke trake. Tikvicu isecite zajedno sa kožom. Tikvice marinirajte u mljevenom bijelom luku, limunovom soku i soli 5 minuta. Isperite i osušite kiselicu, peršin, kopar i zeleni luk te nasjeckajte na sitno. Jaja tvrdo skuhajte, ogulite i narežite na klinove. Kombinirajte tikvice, krastavac, začinsko bilje i jaja, posolite i začinite biljnim uljem, promiješajte.
Recept za salatu sa kiselicom, paprikom i orasima
Trebat će vam sljedeći proizvodi: svežanj kiselice, 2 srednje velike crvene paprike, 5 oraha, nekoliko grančica svježeg bilja, 2 žlice. kašike biljnog ulja, soli i crnog bibera po ukusu.
Operite svežanj kiselice, osušite i odrežite stabljike. Listove kiselice narežite na trake. Papriku-papriku operite, ogulite i narežite na male kockice. Ogulite jezgre oraha, naribajte ih ili sameljite u blenderu. Zeleno operite, osušite i sitno nasjeckajte. Kombinirajte kiselicu, papriku, orahe i začinsko bilje, dodajte sol i biber po ukusu. Začinite salatu biljnim uljem, promiješajte.
