Od piletine se mogu napraviti mnoga ukusna i zdrava jela. Probajte piletinu od ananasa za nevjerovatno aromatično i nježno jelo. Umak skladno kombinira kiseli, slatki i začinski ukus, a ananas dodaje posebnu sočnost.
Neophodno je
-
- pileći file;
- ananas;
- limun;
- đumbir;
- čili;
- šećer;
- sol;
- biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite 3 češnja belog luka, sitno nasjeckajte, dodajte začine: 1 kašičica mljevenog đumbira, 1 komad čilija, pola kašičice soli. Sve dobro istucite u mužaru dok se ne stvori pastozna gustoća. Dodajte 60 ml biljnog ulja i promiješajte. Trebao bi dobiti marinadu.
Operite file jedne piletine, osušite ga peškirom, isečen na trake debljine oko 2 centimetra. Narežite preko zrna. Stavite u posudu, prelijte marinadom. Miješajte dok marinada ravnomjerno ne pokrije meso. Ostavite jedan sat na hladnom mjestu.
Korak 2
Ogulite srednji ananas. Prvo odrežite gornji i donji dio oštrim nožem, a zatim ananas uspravite i isecite koru odozgo prema dolje. Preseći na pola i na četvrtine. Uklonite tvrdu jezgru. Preostale komade narežite na kockice. Trebali biste dobiti oko 350 grama pulpe.
Korak 3
Zagrijte tavu. U to ulijte kašiku biljnog ulja, stavite 60 grama šećera. Operite jedan mali limun, prepolovljen, iscijedite sok u tavu. Stavite i limunove kore u šerpu 1-2 minute - radi ukusa. Zatim pažljivo uklonite. Uz miješanje zagrijte smjesu na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.
Korak 4
Stavite komade piletine s marinadom u tavu i promiješajte. Dodajte komade ananasa i dobro promiješajte. I kuhajte poklopljeno na umjerenoj vatri 5 minuta dok piletina ne omekša. Ne pretjerujte s mesom, pazite da se ne osuši. Poslužite vruće uz kuvanu rižu ili krompir. Piletinu ukrasite kriškama ananasa.
