U hramovnoj kuhinji koju su budisti vekovima prakticirali u Japanu, posebnu ulogu igra broj 5. Pet ukusa, pet načina pripreme hrane, pet boja koje se moraju kombinirati u jelu, pet svetih fraza izgovorenih prije jela i pet kulinarskih tajne japanske dugovječnosti. Riječ je o tajnama japanske kuhinje koje produžuju život stanovništva Japana, a mi ćemo reći detaljnije.
Tajna samostanske kuhinje
Prva kulinarska tajna japanske dugovječnosti je odnos osobe prema procesu prehrane. Mnogo vijekova narod Japana slijedi tradiciju koju su budistički svećenici prakticirali od davnina. Jesti hranu za Japance je ritual koji uključuje određeni redoslijed radnji. Hrana nije uobičajeni proces utaživanja gladi, već sredstvo za obnavljanje vitalnosti i duhovnog rasta.
Prema mišljenju Japanaca, hrana treba da izliječi čovjeka, održi ga zdravim i pomogne mu da postigne savršenstvo svoje ličnosti. O tome bi svi trebali razmišljati tokom obroka. Drevni monasi su čak recitovali pet posebnih propisa prije nego što su jeli hranu.
Povrće u japanskoj kuhinji
Povrće je jedan od glavnih sastojaka većine japanske kuhinje i druga tajna dugovječnosti ovog naroda. Među asortimanom kulinarskih remek-djela možete vidjeti ogroman broj jela od svježeg, kuhanog na pari ili dinstanog povrća. Uz to, Japanci od najranijeg djetinjstva jedu alge, koje drže rekord u sadržaju vitamina C.
Soja
Treća tajna japanske dugovječnosti je soja. Ovaj proizvod se koristi u raznim oblicima. Juhe, umaci, pa čak i svježi sir se prave od soje. Istraživači napominju da zahvaljujući velikoj potrošnji sojinih proizvoda Japanci održavaju svoje zdravlje i čuvaju dugovječnost japanske nacije.
Pirinač
Riža je glavni sastojak japanske kuhinje i četvrta kulinarska tajna dugovječnosti. Ovaj proizvod sadrži puno ugljikohidrata, zbog čega je vrlo često uključen u komplekse različitih dijeta. Japanci pate od borbe protiv prekomjerne težine nekoliko puta rjeđe od predstavnika drugih zemalja. Uz to, jedenje riže bez dodavanja soli pospješuje eliminaciju toksina i holesterola iz tijela.
Riba
Riba je peta kulinarska tajna japanske dugovječnosti. Japanci neprestano koriste ovaj proizvod. Riba postaje glavni sastojak za doručak, ručak i večeru. Svi znaju o prednostima ribe i morskih plodova. Redovna konzumacija ovih proizvoda u hrani ublažava mnoge bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti. Značajno je da riba čak sprečava mnoge vrste raka.
