Ovi sezamovi kolačići popularni su i uobičajeni u Japanu. Može dobiti bijelu ili tamnu boju, ovisno o tome koristi li se oljušteni sezam. Prije pečenja, tijesto se mora ohladiti. Eksperimentiranjem s količinom soli i šećera možete dobiti slane ili slatke sezamove kolačiće.
Neophodno je
- Za 40 komada:
- - 110 g neslanog maslaca;
- - 160 g pšeničnog brašna;
- - 40 g bademovog brašna;
- - 80 g šećera;
- - prstohvat soli;
- - 40 g pečenog sezama (crno, bijelo ili miješano);
- - 1 žumanjak.
Instrukcije
Korak 1
Narežite maslac na male kockice na pergament papiru i stavite u frižider.
Korak 2
U procesoru hrane kombinirajte brašno, bademovo brašno, šećer i sol. Ako nemate procesor hrane, možete upotrijebiti plastičnu vrećicu za miješanje svih sastojaka.
Korak 3
Ako želite dobiti kekse sa sjeckanim sezamovim sjemenkama, dodajte sezamovo sjeme u kuhaču. Ako više volite kolačiće sa cijelim sezamom, dodajte ih kasnije sa žumanjkom.
Korak 4
Izvadite nasjeckani maslac iz hladnjaka i sameljite u kuhaču zajedno sa većim dijelom.
Korak 5
Istucite žumanjak u masu i umiješajte kuhaču.
Korak 6
Smjesu stavite u posudu, promiješajte silikonskom lopaticom.
Korak 7
Uključite pećnicu da se zagrije na 175 ° C. Dobivenu masu zamotajte u plastičnu foliju, uvaljajte je u kobasice promjera 5 cm. Hladite u hladnjaku 1 sat. Nakon toga uklonite film i izrežite na krugove debljine 0,5-0,6 cm. Ako izrežete na krugove od 1 cm, ispada da količina kuhanih kolačića nije 40, već 20 komada.
Korak 8
Stavite krugove na pergament i pecite 15 minuta, dok rubovi lagano ne porumene.
Korak 9
Izvadite iz rerne i ostavite da se hladi na plehu 10 minuta.
