Blago slani krastavci prilično su popularna grickalica koja se izvrsno slaže sa svježim krompirom. Svaka domaćica može kuhati ukusne krastavce, glavna stvar je strogo poštivanje recepta i precizno mjerenje sastojaka.
Da biste rano okusili blago slani krastavac, morate pravilno pripremiti salamuru. Najčešće, prilikom pripreme ovog kiselog krastavca, hostese uzimaju dvije kašike krupne soli za jedan litar vode, u ovom slučaju, blago slani krastavci mogu se jesti nakon 2-3 dana. Ali nakon otprilike tjedan dana povrće je potpuno soljeno i postaje ne slano, već slan.
Ako krastavce želite kuhati određeni dan, a ne želite završiti s preslanim jelom, onda je u ovom slučaju bolje uzeti 1,5 žlice za jednu litru vode. kašike soli (za dvije litre vode - 3 kašike, za tri litre - 4,5 kašike). Krastavci u salamuri s toliko začina lagano će se soliti nakon 3 dana, a nakon tjedan dana ili više. Napomena: brzina spremnosti voća ovisi o temperaturi salamure - kada se prelije vruća mješavina, krastavci postaju lagano slani za jedan dan, a kada se prelije hladnom - nakon tri ili više.
Treba napomenuti da je jedna i po kašika soli po litri vode minimalna količina koja se može koristiti za pripremu ovog jela. Činjenica je da s manjom količinom soli povrće ispadne rastresito i neukusno, hrskavi krastavci definitivno ne možete okusiti, čak i ako je voće prethodno namočeno u hladnoj vodi.
Sol je najvažnija za salamuru krastavaca, ali različito bilje i začini su podjednako važni. Kada solite, ne zaboravite u teglu s krastavcima staviti cvatove kopra, beli luk, piment, kao i lišće hrena, ribizle i trešnje. Tada će svi slano slani krastavci biti zahvalni svim članovima domaćinstva.
