Mafini sa suvim šljivama savršen su recept za svečani i ležeran sto. Jelo se priprema dovoljno brzo i ne zahtjeva značajno vrijeme. Keksi su prozračni, nježni i ugodne arome.
Neophodno je
- - pšenično brašno - 380 g;
- - granulirani šećer - 140 g;
- - soda bikarbona - 0,5 kašičice;
- - suve šljive 110 g;
- - konjak - 5 ml;
- - kefir - 220 ml;
- - pileće jaje - 1 kom;
- - puter - 90 g;
- - šećer u prahu po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite suve šljive. U tu svrhu dobro razvrstajte sve bobice i temeljito isperite. Stavite suve šljive u šolju i prelijte s malo rakije. Ostavite suve šljive da omekšaju 15-20 minuta.
Korak 2
Pripremite testo. Da biste to učinili, uzmite duboku posudu, dodajte jaja i šećer. Lagano ubacite kefir u tijesto. Maslac stavite u šalicu i otopite u vodenoj kupelji ili mikrotalasnoj pećnici. Smjesu umutite mikserom ili pjenjačom.
Korak 3
U posudu pažljivo prosijte brašno, na vrh dodajte sodu, miješajte dok se ne stvori homogena konzistencija. Tijesto treba biti mekano i elastično.
Korak 4
Izvadite suve šljive iz konjaka, stavite ih na dasku za rezanje i narežite na tanke trake ili kockice. Sjeckane suve šljive premjestite u tijesto i dobro promiješajte.
Korak 5
Koristite posebnu tepsiju za mini kolače. U svaku posudu kalupa stavite mali komad maslaca, a zatim napunite pripremljenim tijestom tako da tijesto ne prelazi rubove svakog kalupa.
Korak 6
Mafine treba peći u pećnici oko 30 minuta na temperaturi od 160-180 stepeni. Tijekom pečenja tijesto treba da naraste. Kad su kolači na vrhu zlatno smeđi, izvadite posudu iz pećnice i stavite na stol da se ohlade.
