Solyanka je originalna supa koja kombinira vrlo neobične proizvode poput maslina, kornišona, limuna. Među mnogim mogućnostima za izradu mešalice, ovaj je recept jedan od najbržih i najlakših jer se priprema od sastojaka dostupnih svakoj domaćici.
Neophodno je
- - 2-3 kobasice;
- - 1 srednji luk;
- - 2 gomolja krompira;
- - 1-2 šargarepe;
- - 1 mala tegla maslina bez kostiju;
- - nekoliko kornišona;
- - 1/3 velikog svježeg limuna;
- - biljno ulje za prženje;
- - 40-50 ml prirodne paste od paradajza.
Instrukcije
Korak 1
Napunite lonac 2/3 vodom, pustite da zavri. Količina vode ovisi o tome koliko debelih mešavina želite završiti.
Korak 2
Operite gomolje krompira, oljuštite, ponovo operite i isecite na klinove. Čim voda zakipi, u nju morate baciti krumpir narezan na kockice ili trakice.
Korak 3
Uklonite film s kobasica i narežite na kriške debljine oko 3-4 mm. Ispržite nasjeckane kobasice u tavi s biljnim uljem i stavite u lonac s krumpirom. Ostavite da se kuha na umjerenoj vatri.
Korak 4
Ogulite mrkvu i luk, isperite pod hladnom vodom. Šargarepu grubo naribajte, a luk nasjeckajte na male kockice. Sve prelijte u vruću tavu s uljem i pržite uz povremeno miješanje oko 10 minuta. Zatim stavite pastu od paradajza, promiješajte i kuhajte još pet minuta.
Korak 5
U to vrijeme operite limun, odrežite otprilike trećinu, izrežite na krugove, a oni pak na 2-4 dijela. Masline i kornišone narežite na krugove.
Korak 6
Prženi luk i šargarepu stavite u šerpu, dodajte kornišone, limun i masline, promiješajte. Kuhajte juhu od mečeva još 15 minuta, a na kraju kuvanja jelo kušajte solju i po potrebi dodajte malo soli.
Korak 7
Prilikom posluživanja u gotovu melem možete dodati sjeckano svježe začinsko bilje, majonezu ili pavlaku.
