Ohotska riba je riba pečena s lukom i paradajzom ispod kore sira. Ispada da je jelo sočno, vrlo zadovoljavajuće i ne baš visoko kalorično. Može se poslužiti i za domaći obrok i za svečani stol.
Neophodno je
- - riblji file - 0,4 kg;
- - tvrdi sir - 100-150 g;
- - luk - 1 komad;
- - suncokretovo ulje - 1 tbsp. l;
- - mlijeko - 200 ml;
- - jaja - 3 kom;
- - paradajz - 2 kom;
- - sol, papar, začin za ribu - po ukusu;
- - zelenilo za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Ovo jelo je univerzalno po tome što možete koristiti bilo koju vrstu ribe, kako lososnu, tako i jeftiniju, kao što su mirok, bakalar, som itd.
Od odabrane ribe pripremite file, isperite ga pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Filete narežite na dijelove i trljajte sa svih strana mješavinom soli i crnog bibera. Možete koristiti gotove začine za ribu. Stavite komade fileta u posudu i stavite u frižider na 15-20 minuta da se riba marinira. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite ribu.
Korak 2
Ogulite luk i narežite na tanke kolutiće, stavite ih na ribu. Na luk stavite paradajz isečen na vrlo tanke krugove. Sol i papar po ukusu.
Korak 3
Sir utrljajte na srednje ribež i ravnomjerno ga pospite paradajzom. Umutite jaja u duboku posudu, dodajte mlijeko, dodajte prstohvat soli i bibera i tucite vilicom ili pjenjačom dok ne postanu glatka. Dobivenom smjesom prelijte sadržaj lima za pečenje. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni, izvadite oblik i pecite ribu 15-20 minuta. Na vrhu treba da se stvori zlatna kora. Gotovo jelo malo ohladite, prebacite na tanjure. Na stolu poslužite ribu posutu sitno sjeckanim začinskim biljem.
