Domaći jogurt vrlo je zdravo jelo za doručak ili u kulinarske svrhe. Pečenje, supe, umaci, kokteli rade se na bazi jogurta. Diverzificirajte ukus delicije dodavanjem različitih punila osnovnom receptu - jogurt će postati zanimljiviji po ukusu i neće izgubiti korisna svojstva.
Neophodno je
- - 1 litar mlijeka 2,5% masti;
- - 1 vrećica suve starter kulture (15 g) ili 7 kašika gotovog jogurta;
- - aditivi po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Za jogurt koristite kulturu suvih predjela dostupnu u supermarketima ili prodavnicama zdrave hrane. Može se zameniti gotovim jogurtom bez aditiva - koji ste sami napravili ili kupili. Ako kupujete početni proizvod, odaberite jogurt uživo. Ne koristite skute i jogurte za piće - oni su neprikladni kao početne kulture.
Korak 2
Najlakši način je napraviti domaći jogurt pomoću posebnog uređaja - aparata za izradu jogurta. Opremljen je prikladnim teglicama s poklopcima - u kojima se proizvod priprema i čuva.
Korak 3
Pokušajte napraviti jogurt od običnog mlijeka. Prokuhajte mlijeko i stavite malo u frižider. Ulijte malo u šolju i pomiješajte sa kiselim tijestom. Utrljajte temeljito da u smjesi ne ostanu grudice. Zatim ulijte smešu u prokuvano mleko i dobro izmešajte.
Korak 4
Uključite aparat za jogurt. Pripremljeno mlijeko sipajte u čiste šolje, puneći posude do oko dvije trećine zapremine. Stavite čaše unutar uređaja i stavite poklopac na aparat za jogurt. Za kuhanje proizvoda potrebno je 6-7 sati, ovisno o modelu uređaja. Gotovi jogurt ima viskoznu elastičnu konzistenciju. Ne bi se trebao ljuštiti - to se događa kada je proizvod u proizvodnji jogurta duže od propisanog vremena.
Korak 5
Izvadite gotov jogurt iz uređaja, ohladite na sobnu temperaturu, zatvorite staklenke poklopcima i stavite u frižider. Jogurt se tamo može čuvati nekoliko dana - međutim, nutricionisti preporučuju da proizvod ne pripremate za buduću upotrebu i da ga koristite u prva dva dana. Gotovom jogurtu možete dodati pire od svježih bobica, izmrvljene orahe, džem ili čips. Oni koji više vole slane opcije, jogurt mogu aromatizirati sitno sjeckanim začinskim biljem i solju.
