Puer je kineski čaj koji se pravi pomoću jedinstvene tehnologije i ima svojstva neusporediva sa tradicionalnim pićem. Puer je dio mnogih dijeta za mršavljenje i wellness programa. Čime se treba voditi pri odabiru puer-a i koje su njegove sorte?
Sve o pueru
Postoje dvije vrste puerh - sheng i shu. Jeftini crni shu miriše na zemlju i ribu, dok kvalitetan shu miriše na suho voće i orašaste plodove. Zeleni sheng, koji miriše na dimljeni list, ne podsjeća ni na aromu ni na okus - samo po izgledu pakiranja i sirovina. Pored toga, tu je i bijeli puer, koji miriše na julsko bilje i med. U trgovinama se najčešće prodaju takve vrste puer-a kao što su mini-tocha, tocha, prešani briketi, pljosnati kolači, palači-puer-ovi i zmajeve grudice.
Dobar puer ne može biti jeftin - na primjer, 15 godina star sheng koštat će od dvije do petnaest tisuća rubalja.
Black Puerh Mini Tocha prodaje se u maloj kapi od 7-8g, što je dovoljno za nekoliko pića. Poan izgledom podsjeća na gnijezdo i napravljen je od kvalitetnijih sirovina u kojem nailaze na grančice s lišćem, pa čak i na cijelim listovima. Prešani briketi gotovo su isti kao točkice, samo što imaju drugačiji izgled. Sravnjene tortilje prave se od najfinijih sirovina. Palace puer er cijenjen je zbog svoje praktičnosti jer se prodaje u slobodnom stanju i ne treba ga namakati. Kvržice "Zmaja" najbolja su vrsta kvrgavih puera koji imaju bogatu i raznovrsnu aromu.
Odabir Puerha
Da biste odabrali kvalitetan puer, morate obratiti pažnju na njegove karakteristike. Dakle, prije svega, trebao bi izgledati dobro, uključivati cijele listove različitih nijansi - smeđe u shu puerh i zeleno / svijetlo smeđe u chahen. Bijeli puer treba biti sastavljen od bjelkastih listova prošaranih tamnijim lišćem. Šu-pueri mogu mirisati na zemlju i koru drveća, ali njihova pretežna aroma je duhan i orašasti plod. Sheng pueri mogu mirisati na dim.
Dobar puer nikada ne smije mirisati na plijesan - njegov miris pojavljuje se kao rezultat nepravilnog skladištenja čaja.
Stručnjaci preporučuju kupovinu količine puerh čaja po pivu - to će vam pomoći da stvorite utisak o određenoj vrsti čaja. Sortu koja vam se sviđa možete kupiti u rezervi i ne brinite o njenom roku trajanja, jer je puer dobro uskladišten. Još jedna karakteristika puer-a je njegova jedinstvenost - nakon što ste kupili jedan ukus, malo je verovatno da ćete moći ponovo dobiti isti. Kada kupujete, preporučljivo je pitati prodavača o tvornici u kojoj je napravljen puer koji vam se svidio, u kojoj godini je ubran i kako ga najbolje skuhati.
