Riba je bogata fosforom i vitaminima, pa je njeno prisustvo u ljudskoj prehrani obavezno. Da biste profitabilno diverzificirali riblji meni, možete kuhati ribu u bundi. Ovo će se jelo svidjeti i odraslima i djeci, štoviše, zasigurno će postati trajno na stolu za večeru.
Sastojci:
- Crvena riba srednje veličine - 1 komad;
- Krompir - 0,5 kg;
- Luk - 3 kom;
- Šargarepa - 2 kom;
- Majonez - 1 pakovanje (200 g);
- Sol i papar po ukusu.
Priprema:
- Crvenu ribu ako je smrznuta odmrznite i isperite pod tekućom vodom. Uklonite peraje i iznutrice, sastružite ljusku s trupa. Zatim zarežite duž grebena i uklonite kičmu. Učinite isto s malim kostima, ako one ostanu.
- Riblji file narežite na kriške širine oko 3 centimetra. Isperite krompir pod vodom i ogulite ga, a zatim narežite na tanke ploške. Ogulite luk i isecite na kolutiće ili polu kolutiće. Mrkvu, poput krompira, operite i ogulite. Oljuštenu mrkvu nasjeckajte na grubu ribež.
- Nalijte biljno ulje u pleh sa visokim stranicama i rasporedite ga po celom limu. Na dno, potpuno ga zatvarajući, stavite sloj krumpira i malo ga posolite. Riblje filete stavite u jedan sloj na krompir, a na vrh dodajte sjeckani luk. Po ukusu pospite ribu i luk mlevenom paprikom. Na ribu treba položiti sloj naribane šargarepe, debljine oko centimetara.
- Majonezu sipajte u posebnu posudu od staklenke i naribajte u nju sir na sitnoj ribežu. Smjesu dobro promiješajte. Po želji možete dodati beli luk, provučen kroz prešu. Smjesu stavite na mrkvu i rasporedite po cijelom limu za pečenje.
- Stavite lim za pečenje s ribom u rernu, zagrejanu na 170 stepeni, i pecite dok ne omekša. Ako se riba priprema za svečani stol, može se kuhati u odvojenim malim limenkama i poslužiti u njima.
