Pripremite kremu od skute, a život će vam zaiskriti novim bojama, jer je dobro poznato da vam slatkiši podižu raspoloženje, a skuta je također vrlo korisna za tijelo. Od njega napravite nezavisni desert ili ukusni nadjev za torte, eklere, kiflice od oblatni.
Krem od skute sa slojem bobica
Sastojci (za 2 porcije):
- 200 g mekog nemasnog svježeg sira;
- 100 g bobičastog voća (šumske jagode, jagode, maline, crni ribiz, bokvica itd.);
- 1 zrela banana;
- 50 g meda;
- 1 tbsp. šećer u prahu;
- 20 g mlečne čokolade.
Ogulite bananu i zgnječite viljuškom. Svježi sir temeljito sameljite s medom i voćnim pireom dok se arome ravnomjerno ne rasporede. Smrvite bobice drobljenjem, protrljajte kroz sitno mrežasto sito i pomiješajte sa šećerom u prahu. Stavite polovinu paste od skute u velike okrugle čaše ili staklene kalupe, prelijte tečnom masom bobica i lagano pokrijte preostalom skutom. Ukrasite naribanom čokoladom.
Krema od glazirane skute sa marmeladom
Sastojci (za 4 porcije):
- 420 g zrnatog svježeg sira;
- 110 g bijelog šećera;
- 100 ml 10% kreme;
- 120 g marmelade;
- 1 kašičica naribana korica limuna;
- 40 ml limunovog soka;
- 3 kašike. šećer u prahu;
- 50 ml mlijeka;
- 15 g putera;
- 30 g kakao praha.
Umiješajte svježi sir sa šećerom, vrhnjem i limunovom koricom i sokom i temeljito istucite mikserom ili ručnim blenderom. Narežite marmeladu na male kockice i dodajte smjesi. Rasporedite ga u utičnice ili posude.
Skuhajte mlijeko u loncu, otopite u njemu maslac, otopite šećer i kakao u prahu. Sve dobro promiješajte, malo ohladite i glazirajte desert. Odmah ga stavite u frižider. Prije posluživanja porcije pospite zdrobljenim orasima ili komadima voća.
Jednostavna krema od skute
Sastojci:
- 250 g 9% svježeg sira;
- 50 g visokokvalitetnog maslaca 82,5% masti;
- 1 kašičica ekstrakt vanilije;
- 200 g šećera.
Maslac namačite pola sata na sobnoj temperaturi. Prebacite ga zajedno sa sirilom i ekstraktom vanile u posudu blendera i tucite na srednjoj brzini. Ulijte u male porcije šećer u prahu, prethodno prosijani kroz fino sito. Sve dugo lupajte srednjom brzinom uređaja postižući glatku, homogenu masu.
Krem od skute za kolače i kiflice
Sastojci:
- 200 g svježeg sira bez masti;
- 200 ml 33% kreme;
- 100 g bijelog šećera;
- 1 kašičica vanilin šećer.
Sirište istucite u blender ili mikser. Umutite dvije vrste šećera odvojeno u pahuljastu pjenu. Kombinirajte obje mase i ručno miješajte žlicom ili pjenjačom.
