Ako želite započeti ili završiti svoj dan kao pravi Španjolac, napravite španski omlet, zvan tortilja. Ovo jelo je savršeno za doručak i večeru. Tortilja se brzo kuha, nježnog je okusa i niskokalorična.
Neophodno je
- Služi 4:
- - 4 jaja;
- - 3 krompira;
- - 1 luk;
- - 2 paradajza;
- - 2 žlice. l. maslinovo ulje;
- - 4 masline bez koštica;
- - crni biber, sol po ukusu;
- - gomila zelenila.
Instrukcije
Korak 1
Krompir operite i ogulite. Narežite ga na izuzetno tanke kriške debljine do 5 mm.
Korak 2
U tavu ulijte maslinovo ulje. Ne štedite ovaj sastojak: ulje treba u potpunosti pokriti cijelo dno posude. Nakon što se ulje dobro zagrijalo, narezani krompir stavite u tavu. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 3
Pržite krompir dok ne postane svijetlo zlatno braon. To obično traje ne više od 10-15 minuta. Krompir povremeno promiješajte da se spriječi da se prekuha. Nije potrebno dovesti ga u punu pripravnost, za 10-15 minuta toplotne obrade trebao bi imati vremena da omekša i malo promijeni boju.
Korak 4
Ocedite višak ulja iz tave sa krompirom. Međutim, ne trebate ispustiti sve ulje, ostavite prilično za dalje kuhanje.
Korak 5
Pripremite jaja. Da biste to učinili, tucite ih solju. Nasjeckajte paradajz i luk. Dodajte ih krompiru, pospite nasjeckanim začinskim biljem i prekrijte razmućenim jajima. Trebali bi u potpunosti pokriti krompir. Sve pomiješajte.
Korak 6
Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte budući omlet na laganoj vatri dok ne omekša. To obično traje 15 minuta.
Korak 7
Stavite omlet na tanjir, isecite na delove i poslužite. Na vrh stavite španski omlet, pospite začinskim biljem i maslinama. Služi se i hladno i toplo. Svježi paradajz i krastavci bit će dobar dodatak takvom omletu.
