Tokom milenijuma svog postojanja čovjek je naučio proizvoditi mnoge vrste i vrste vina. Različite tehnologije, raznolikost sirovina, lokalna klima i gastronomske preferencije znače da se proizvedena vina mogu međusobno uvelike razlikovati.
King Cabernet
Porudžbina Cabernet uključuje čitavu skupinu suhih crvenih vina, rođenih u francuskoj provinciji Bordeaux, a sorta grožđa dijeli na Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon. Nepretenciozno kasno sazrevajuće grožđe Cabernet Sauvignon rado se ukorijenjuje i daje plodove u različitim klimatskim uvjetima, a njegov je ukus toliko individualan da je jednostavno nemoguće zamijeniti ovo vino s jednim od njegovih kolega. Klasični cabernet sauvignon odlikuje se vrlo blagom adenzivnošću tanina, umjerenom kiselošću, obaveznim prisustvom aftertastea od ribizle i trešnje, a mirisna aroma ljubičice uglavnom je karakteristična samo za njega. U mladom vinu možete osjetiti suptilnu notu maroka, koja se oplemenjuje kad piće sazrije. Skupe vrste kabernea mogu se davati do 10 godina, dostižući maksimum u razvoju organoleptičkih svojstava.
Zbog svoje trpke svjetlosti, Cabernet je idealan za meso i masnu hranu, uklanja radionuklide i djeluje baktericidno.
Vračanje Jereza
Vinski gurmani tvrde da se pravi sherry može proizvoditi samo u Andaluziji. Nijedna zemlja na svijetu ne može postići takvu suhoću vina, aromu i izvanredan ukus s notama svježeg kvasca.
Bodega izgleda vrlo neobično - prostorija u kojoj se ulijevaju vina. Stara zgrada s vrlo visokim svodovima i nevjerojatnim brojem bačava naslaganih jedna na drugu. Vina se flaširaju iz donjeg reda. Nakon točenja vina, šeri se dodaje u donji sloj iz drugog, u drugi nivo - iz trećeg, itd. Bačve su ovdje stalno zauzete i sudjeluju u beskrajnom procesu. Sami bačve sherryja rade se samo od američkog hrasta, a njihov vijek trajanja traje do 70-80 godina, za razliku od ostalih proizvođača vina, gdje se bačve mijenjaju svake 3 godine.
U bačvama uvijek ima mjesta za zrak, uz pomoć kojeg se na površini formira kvasni film flore, koji piću daje jedinstvenu aromu i ukus. Starenje pod florom može trajati i do 15 godina, a tada se rađa zaista dragocjeni šeri.
Sorta rizlinga
Glavno njemačko vino, njemački rizling, jednostavno je upečatljivo u svojoj ogromnoj sorti. Suha, poluslatka, slatka, ledena vina svi su rizling. Prije jednog vijeka bijeli rizlingi smatrali su se najskupljima, po cijeni nadmašujući poznati Bordo. Rizling je nevjerovatna hladna sorta grožđa. Stoga većina tehnoloških procesa zahtijeva nižu temperaturu. Da bi se sačuvala svježina budućeg vina, ubrane bobice se malo ohlade. Proces fermentacije i fermentacije takođe se odvija na niskoj temperaturi (do 17 ° C). Zbog tako pažljive obrade rađaju se vrlo svježa vina s bogatom aromom začina, zelenih jabuka, agruma, bresaka, pa čak i zelenog bilja. Slatke vrste rizlinga također su upečatljive svježinom i uravnoteženim ukusom.
