Odabir bijelog vina nije nimalo lak. U restoranu se možete obratiti sommelieru, oslanjajući se na njegov savjet. U dobrim vinskim buticima možete zatražiti savjet od prodavača. Ali u tipičnom supermarketu kupci su prepušteni sami sebi, što ih prisiljava da kupuju vino na osnovu vlastitog iskustva.
Pakovanje
Postoji mišljenje da se kvaliteta njegovog sadržaja ne može odrediti dizajnom vinske boce. Međutim, postoji niz znakova koji pomažu u manje ili više snalaženju i preciznom određivanju kvalitete vina. Prvo, visokokvalitetni proizvođači vina koriste teške boce sa širokim ramenima, koje se obično sužavaju prema dnu i imaju karakteristične udubine na dnu. Drugo, folijske kapsule stavljene na grlo boca ukazuju na dobru kvalitetu. Treće, pretjerano ukrašavanje boca voćem, perlicama ili umjetnim cvijećem najčešće ukazuje na sjajni sadržaj. Isto se može reći i za vino koje se prodaje u vrčevima ili sličnim bocama. Međutim, treba napomenuti da se zaista skupa vina često flaširaju u neobičnim bocama, ali takva vina nije lako pronaći u redovnom supermarketu.
Vrste bijelog vina
Postoje dvije vrste bijelih vina - blago oksidirana i žuta vina. Niskooksidirana vina ne stari. Takva vina zadržavaju svojstva mladih - ugodne kiselosti, svježine, nježne voćne arome. Obično imaju karakterističnu svijetlo-zlatnu nijansu. Vina s niskom stopom oksidacije proizvode se pomoću posebne tehnologije koja uključuje ograničavanje kontakta kisika i vina u svim fazama proizvodnje. Takva su vina dobra kao dodatak povrću, ribljim jelima i desertima.
Žuta vina su kompleksna vina. Imaju umjerenu kiselost, složen buket i prilično svijetlu jantarnu boju. Ta se vina proizvode od grožđa uzgajanog u južnim regionima. Gotovo sva žuta vina su suha, odležavaju u malim specijalnim bačvama dvije do četiri godine.
Najpopularnija bijela vina uključuju evropska sortna - rizling, chardonnay, Aligote, muškat, sauvignon blanc. Sortna vina su dobila ime po sorti grožđa od koje su napravljena.
Stereotipi tvrde da što je vino starije, to je bolje. Ova izjava vrijedi za mali broj vina. Gotovo svi ružičasto-bijeli ukusi imaju najbolji ukus u mladosti. Ako etiketa jeftinijeg vina koje želite kupiti ukazuje na to da je flaširano prije više od dvije godine, vjerojatno je predugo čuvano u skladištima uvoznika, što znači da se nije dobro prodavalo. To ukazuje na lošu kvalitetu.
