Svako alkoholno piće dobro se slaže sa određenim proizvodima, a gubi svoj ukus i druge kvalitete. Posebno je važno znati s čime se pije vino, jer postoji čitava kultura njegove upotrebe, a mnogi ljubitelji ovog alkoholnog pića sposobnost umjetničkog kombiniranja nazivaju sposobnošću kombiniranja s jelima i delicijama.
Sa čime piti suvo crveno vino?
Suvo crveno vino treba biti na sobnoj temperaturi, ne nižoj od 16 ° C. Sipa se u konveksne čaše na tankoj stabljici srednje visine. Crvena vina idealna su za jela od crvenog mesa, a njihov svijetli ukus upotpunjuje snažan miris i bogat mesnati okus pržene janjetine i govedine. Uobičajeno je da se pije uz jela sa roštilja ili roštilj. Suho crveno vino ne slaže se s bijelim pilećim mesom - previše je nježno u odnosu na trpki okus pića. Iako se uz drugu perad, posebno prženu divljač, vino dobro pije. Paštete i začinjena jela od mljevenog mesa također su dobra uz to.
Kombinacija crnog stolnog vina s ribom ne smatra se klasičnom i dvosmislenom, ali neki je znalci cijene zbog zanimljivog ansambla okusa. Ali ribu treba pažljivo birati - poželjno je uzimati masni losos, tunu ili morsku pastrvu.
Suvo crveno vino može se piti sa gotovo bilo kojom vrstom sira, posebno s malo masnoće. Sva jela sa sirom u sastavu mogu se kombinirati s ovim vinom: lazanje, špageti, pica. Za lakši obrok s vinom prikladno je zrelo slatko voće - breskve, nektarine, kruške, šljive.
Moguće je kombinirati suho vino s jelima od jaja, ponekad se pije i sa juhama, ali lagane juhe nisu prikladne - to bi trebale biti bogate juhe s puno masti.
Što je jelo oštrije i pikantnije, to bolje ide suho crno vino, pa se dobro slaže s jelima u meksičkom ili indijskom stilu. Ali nemojte se previše zanositi začinjenom hranom: što više aroma i okusa u jelu, to je teže osjetiti okus samog vina.
Uz šta piti bijelo poluslatko vino?
Poluslatka bijela vina, s druge strane, izvrsno se slažu s ribom - nijedan poznavalac dobrog alkohola ili gurmana neće odbiti kombinirati lagano hladno bijelo piće s mekom ribom pod začinjenim umakom. Bijelo nježno meso idealno je za njega: živina, teletina. Ovo se vino može piti i uz tamno meso, posebno uz divljač, ali za jagnjeće, svinjsko ili goveđe ćevape bolje je odabrati crveno. Poluslatko bijelo vino izvrstan je izbor za bilo koje jelo s umakom od kisele pavlake, ovo piće savršeno upotpunjuje njegov nježni kremasti okus.
Dobro bijelo vino sa laganim blagim sirevima, kobasicama, plodovima mora, foie grasom, desertima. Za poluslatko bijelo vino vrlo je važno odabrati lagana, ne previše začinjena i začinjena jela, jer je ovo napitak nježne arome koji lako zasjenjuju mirisi raznih začina.
