Mnoge su domaćice pokušale peći piletinu u pećnici, a nekima je takvo jelo čak i potpis u čast nekog praznika. I to je istina, jer ima mnogo prednosti - proračunski je, ima spektakularan izgled, a tehnički nije tako teško. Ali dobivanje hrskave kore od piletine daleko je uvijek moguće. Kako pticu treba kuhati da ne bude samo ukusna i sočna, već i da izgleda apetitno izvana?
Neophodno je
- - trup piletine - oko 2 kg;
- - krompir - 3-4 kom.;
- - limun - 0,5 kom.;
- - med - 1 tbsp. l.;
- - suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.;
- - beli luk - 2 karanfilića;
- - mljeveni crni biber - 1 kašičica;
- - crvena ljuta paprika - 2-3 prstohvata;
- - sol;
- - pleh ili posudu za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Isperite trup piletine pod mlazom vode i temeljito osušite kuhinjskim ili papirnatim ubrusima. Nakon toga, položite je na dasku za rezanje i izrežite duž dojke, okrenite je tako da poprimi ravni oblik. Takođe se može malo odbiti čekićem za meso.
Korak 2
Ogulite češnjeve belog luka i zgnječite ih pomoću preše (ili ih možete naribati). U zasebnoj maloj posudi kombinirajte nasjeckani bijeli luk, sol, crnu i crvenu papriku. Sada smjesom natrljajte piletinu izvana i iznutra.
Korak 3
Sada u istu posudu ulijte suncokretovo ulje i limunov sok koji želite iscijediti iz polovice limuna. Dodajte med i sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 4
Zatim uzmite lim za pečenje (posudu za pečenje) i na njega stavite trup. Proširite trbuh s pola medeno-masne mase, a zatim okrenite piletinu i rasporedite preostalu masu preko leđa, nogu i krila (za praktičnost možete koristiti kulinarski silikonski kist). Ostavite obradak da se namače 10-15 minuta.
Korak 5
U međuvremenu ogulite krompir, isperite i nasjeckajte na srednje velike klinove ili krugove. Rasporedite ih oko piletine, posolite i pospite crnim biberom tako da sva masnoća i sok ne zagori na plehu, ali natopite krompir.
Korak 6
Uključite pećnicu i podesite temperaturu na 200 stepeni. Kad je dovoljno toplo, pošaljite lim za pečenje piletine da se peče 1 sat. Za to vrijeme nekoliko puta uklonite lim za pečenje i prelijte sok preko trupa. Ako želite oštro s obje strane, prevrnite i piletinu jednom.
Korak 7
Kad je piletina gotova, prebacite je na veliki pladanj, prelijte krompirom i poslužite cijelu sa salatom od povrća, umakom od paradajza i belog luka i svježim začinskim biljem.
