Rakovi štapići mogu se jesti kao samostalno jelo ili koristiti kao sastojak salata. Nezamjenjivi su u slučaju da vam gosti neočekivano dođu, ali nema hrane. Tada možete brzo pripremiti jednostavan, ali ukusan i zadovoljavajući međuobrok - štapići od rakova u tijestu.
Rakovi štapići u tijestu sa sirom
Za pripremu štapića od rakova u tijestu trebat će vam sljedeći sastojci: 1 paket štapića od rakova (250 grama), 2 pileća jaja, oko 100 grama sira, 50 grama kisele pavlake, ½ limunov sok, oko 100 grama pšeničnog brašna, malo biljnog ulja za prženje, crna mljevena paprika po ukusu.
Pospite štapiće rakova crnim biberom, prelijte limunovim sokom i ostavite da se mariniraju 20-30 minuta. Za to vrijeme pripremite tijesto.
Sadržaj dva jaja sipajte u posudu, dodajte pavlaku, sastojke temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Sir naribajte na srednje ribežu, dodajte u posudu i ponovo promiješajte. Zatim postepeno dodajte brašno i miješajte dok masa ne bude poput tijesta, otprilike konzistencije palačinki.
Zagrijte biljno ulje u tavi. Umočite ukiseljene štapiće od rakova u tijesto i pržite s obje strane dok ne porumene. Stavite na papirnati ubrus da uklonite višak ulja. Zatim prebacite na tanjir i odmah poslužite.
Slatko kiseli umak, na primjer, napravljen od paste od paradajza i pavlake, odlično se slaže s ovim jelom. Jelo možete ukrasiti i začinskim biljem.
Kako kuhati štapiće od rakova u tijestu za pivo
Uzmite paket štapića od rakova (250 grama), 2 jaja, ½ šalice hladnog tamnog ili svijetlog piva, ½ šalice hladne vode, oko 100 grama pšeničnog brašna, ½ kašičice soli, biljnog ulja za prženje.
Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke stavite u hladnjak, a žumanjke sameljite sa soli dok ne postanu glatki. Dodajte vodu i pivo, lagano umutite pjenjačom ili vilicom. Zatim, postepeno posipajući brašno, umijesite tijesto.
Konzistencija tijesta trebala bi biti ista kao i za palačinke.
Istucite mikserom hladne bjelanjke dok se ne stegnu, dodajte tijestu i lagano promiješajte. Naizmjence nabodite rakove na vilicom, umočite ih u tijesto i pržite na jako zagrijanom biljnom ulju dok ne porumene. Zatim višak masnoće uklonite papirnatim ubrusima ili papirnatim ubrusima i poslužite. Kao i u prethodnom slučaju, slatko-kiseli umak od kisele pavlake i paste od rajčice ili kisela pavlaka pomiješana sa senfom i zgnječenim bijelim lukom dobro odgovara ovom jelu. Rakovi štapići u tijestu mogu se poslužiti uz prilog (riža, krumpir) i kao samostalno jelo. Možete ih napraviti i punjene.
