Koristeći drugu marinadu svaki put kad pečete cijelu piletinu, jelu možete tako dati novi okus i aromu. Uz to, marinada će pileće meso učiniti mekanim, nježnim i sočnim.
Marinada
Marinada može biti vrlo raznolika. Na primjer, za marinadu od limuna pomiješajte 1 žličicu soli sa sokom jednog limuna, dodajte 1/2 žličice crnog bibera, 1 žlicu maslinovog ulja i 1/2 žličice suhog ružmarina.
Možete napraviti marinadu od piletine u azijskom stilu. Da biste to učinili, trebaju vam: mali komad svježeg đumbira, češnjak - 5 karanfilića, sok od pola limete i limuna, kašičica soli, pola kašičice crnog bibera, kao i 2 kašike soja sosa, 1 kašika maslinovog ulja i 2 kašičice šećera.
Sljedeću marinadu, koja se sastoji od octa, senfa, maslinovog ulja, vrlo je jednostavno pripremiti - sve što trebate uzeti je 1 žlica, a također trebate dodati 1 čašu suhog bijelog vina, žličicu soli i pola žličice mljeveni crni biber. Sve temeljito promiješajte.
Piletinu marinirajte najmanje 1 sat, po mogućnosti u hladnjaku preko noći. Takođe, neposredno pre kuvanja možete ga puniti belim lukom, mrkvom, celerom, jabukama, kruškama i drugim voćem ili povrćem. Činjenica je da će pod utjecajem temperature ispuštati paru, što znači da će se piletina dobro zapeći iznutra, a ujedno će biti nježna i sočna.
Pečenje
Koliko je ljubitelja piletine na svijetu, toliko je mišljenja o tome koliko dugo i na kojoj temperaturi peći cijelu pticu. Ipak, vrijedi se usredotočiti na temperaturu od oko 205 ° C i vrijeme - oko sat i deset minuta - sat i dvadeset minuta. Mala tajna: ako u posljednjih pola sata do četrdeset minuta pečenja piletine ulijete otprilike svakih 15 minuta na vrh soka koji se stvara na dnu kalupa, tada piletina neće biti samo sočna i ukusna, već takođe lepa, sa rumenom, zlatnom korom.
Nakon što je piletina spremna, uzmite vremena da je narežete i odmah je poslužite. Bolje pokriti pticu folijom i pustiti je da se malo odmori i dovede u stanje pune spremnosti - to neće trajati više od 10 minuta.
Postoji i nekoliko savjeta koje biste trebali uzeti u obzir o preferiranom obliku pečenja cijele piletine. Bolje je ako nije puno veći od veličine same ptice, tako da se sok neće širiti i izgarati, a ne morate brinuti da će glavni lik obroka izaći suh. Ako ste ipak odabrali oblik mnogo veći od dimenzija piletine, okružite ga povrćem, poput krompira, mrkve, luka. Tako ćete dobiti ukusnu piletinu, a istovremeno će se pripremiti i prilog za nju.
