Vrlo zadovoljavajuća i, što je najvažnije, zdrava otvorena pita sa sezonskim bobičastim voćem, sigurno će vam se svidjeti!
Neophodno je
- Temelj:
- - 115 g brašna;
- - 75 g lješnjaka;
- - 40 g zobenih pahuljica;
- - 1 malo jaje;
- - 1,5 žlice. biljno ulje;
- - 1,5 žlice. tečni med;
- - 75 g pavlake.
- Punjenje:
- - 380 g crvene ribizle;
- - 2 velike vjeverice;
- - prstohvat soli;
- - 0,25 tsp cimet;
- - 0,75 tbsp vanilin šećer;
- - 75 g granuliranog šećera;
- - 75 g lješnjaka;
- - 1,5 žlice. zobena kaša.
Instrukcije
Korak 1
Jezgra lješnjaka sameljite pomoću posebnog mlina ili procesora. Pomiješajte ih u velikoj posudi s brašnom i zobenom kašom. Potonji se takođe mogu drobiti radi veće nježnosti tijesta.
Korak 2
Stavite rernu da se zagreje na temperaturu od 200 stepeni. Pripremite kalup promjera 20 cm, lagano ga podmazujući rastopljenim maslacem ili biljnim uljem.
Korak 3
Električnom pjenjačom miješajte jaja s biljnim uljem, tekućim medom i pavlakom dok ne postanu glatka. Smjesu sipajte na suve sastojke i mijesite dok ne dobijete tijesto koje se može razvaljati.
Korak 4
Radnu površinu lagano poprašite brašnom i stavite radni komad na nju. Razvaljajte ga u sloj i premjestite u kalup, formirajući stranice visoke oko 3,5 cm. Stavite na hladno na 30 minuta.
Korak 5
Za pripremu nadjeva stavite vjeverice u malu šerpu, stavite je u lagano kipuću vodenu kupelj, dodajte cimet, obje vrste šećera i prstohvat soli i istucite. Maknite s vatre, špatulom, pazeći da ne istaloži proteinsku masu, umiješajte bobičasto voće, pahuljice i sjeckane lješnjake.
Korak 6
Stavite punjenje na ohlađenu podlogu i pošaljite u pećnicu 40-45 minuta.
