Liker od jagode divno je piće koje se može napraviti kod kuće. Ispada da je jači od žestice i slađi od votke. Izvrsno ne samo za piće, već i za aromatiziranje raznih pečenih proizvoda.
Prvi način pripreme likera od jagode
Liker od jagode pripremljen prema ovom receptu ispadne ukusan, jak i aromatičan. Za njega je potrebno vrlo malo proizvoda:
- šećer - 800 g;
- jagode - 2,2 kg.
Količina sastojaka temelji se na limenci od 3 litre. Ako uzmete veću bocu, trebali biste uzeti više proizvoda. Pripremite domaći liker od jagoda na sljedeći način: sortirajte bobice, isperite, prenesite na cjedilo u serijama kako biste iz njih ocijedili vodu. Zatim se moraju sipati na rašireni peškir i ostaviti da se neko vrijeme osuše. Zatim pažljivo oljuštite jagode sa čašica, prebacite ih u pripremljenu teglu i prekrijte šećerom.
Tako pripremljenu teglu s bobicama pre početka fermentacije treba prekriti čistom gazom i odneti na toplo mesto. Zatim u njega trebate postaviti vodenu brtvu i ostaviti da stoji u sobi u hladu. Liker će fermentirati oko 2-3 tjedna. Nakon toga se mora filtrirati i sipati u čiste boce.
Drugi način kuhanja je votka
Liker od jagode uliven u votku ispostavlja se vrlo dobrim. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- svježe, zrele i čiste bobice - 1 kg;
- votka - 1 litra;
- granulirani šećer - 0,5 kg.
Oprane i blago osušene bobice moraju se sipati u bocu, preliti votkom do samog vrata i iznijeti na sunce za fermentaciju. Nakon mjesec dana ocijedite liker, a bobicama koje ostanu u tegli dodajte šećer - trebao bi ih tek malo prekriti. Iznesite teglu ponovo na sunce. Kad se šećer potpuno otopi, morat ćete ocijediti sok u već postojeći liker. Preporučuje se to ponoviti nekoliko puta dok bobice ne "isuše". Punjenje je spremno. Usput, kao rezultat takvih radnji možete dobiti ne samo liker, već i slatki liker s malo alkohola, kao i sok od bobica (ako se osušene bobice preliju vodom i ostave u ovom obliku 2 sedmice).
Treći način - votkom i limunskom kiselinom
U ovom će slučaju za izradu likera od jagoda biti potrebni sljedeći sastojci:
- jagode - 1 kg;
- granulirani šećer - 250 g;
- limunska kiselina - malo;
- votka - 500 ml (ili ista količina vrlo dobrog alkohola).
Zrele oprane bobice treba sipati u bocu sa širokim grlom, prelivajući šećer preko svakog novog sloja. Nakon toga boce treba povezati pergament papirom i staviti na sunce tako da jagode puste sok. Kada se to dogodi, voćka i limunska kiselina moraju se dodati bobicama. U tom slučaju, rezultirajuća tečnost treba u potpunosti prekriti jagode. Preporučuje se uklanjanje posude na mjesec dana na hladnom mjestu, a zatim ulijevanje u boce. Liker će biti moguće poslužiti za svečani stol za 3-4 mjeseca.
Sada znate kako napraviti liker od jagode - ukusan, bogat, aromatičan. Uživajte u kuvanju!
