Rum Strokh popularan je u svijetu, ali u Rusiji ga znaju samo znalci i putnici. Točan naziv za ovo piće je "shtro", vrlo je jak rum aromatiziran začinima i biljem.
Smatra se da je Rum Strokh 1832. godine počeo proizvoditi Austrijanac Sebastian Stroh. Na teritoriji Austrougarske, gdje je živio gospodin Stro, nije bilo mogućnosti za kupovinu začinjenih sastojaka koji su se kopali u prekomorskim kolonijama s tropskom klimom. Austrija nije imala kolonije, pa je Stroh počeo eksperimentirati s različitim dostupnim začinima i bojama za hranu, koje je otopio u alkoholnoj bazi, pokušavajući tako dobiti okus tropske šećerne trske. Ovaj eksperiment je uspio, a gospodin Stroh postao je jedini proizvođač austrijskog ruma. Nakon toga je za pripremu pića korišten raspoloživi otpad od šećerne trske.
Tehnologija proizvodnje
Sama tehnologija izrade ruma prilično je jednostavna, sladovina se pravi od slatke trske i čuva u hrastovim bačvama najmanje tri godine. Naravno, proizvođači imaju tajne koje su nedostupne širokom krugu ljudi, ali zato su to tajne koje se čuvaju u strogom povjerenju. Ovaj austrijski rum toliko je jak da ga malo ljudi odlučuje piti u čistom obliku.
Tokom čitavih sto osamdeset godina postojanja proizvodnje, Stro rum se počeo proizvoditi u tri vrste sa različitim sadržajem alkohola. To mogu biti pića sa sadržajem alkohola od 80, 60 i 40 stepeni. Obično se ovo piće koristi za pripremu koktela. U svakodnevnom životu Stroh rum koristi se u slatkišima, a rum se dodaje tijestu za pečenje i nadjevima. Također je dio takvih toplih napitaka kao što su grog i punč.
Klasični recepti
Turisti koji posjećuju Austriju sigurno će kupiti suvenir u obliku boce austrijskog ruma, koji se proizvodi pod brendom Hunter Tea i koji se zaista dodaje jakom crnom čaju. Najčešći austrijski koktel od ruma sastoji se od tri dijela ruma, dva dijela rakije i jednog dijela crnog vina.
Sve se umutiti u shakeru, preliti u čaše i odmah popiti, jer je ovaj koktel vrlo jak i ne uključuje njegovo uživanje.
Koktel B-52, u kojem se, međutim, austrijski rum rijetko može naći, omiljen je kod posjetitelja noćnih klubova. Klasični koktel sadrži tri likera: kafu, šljivu, naranču.
Metoda njegove pripreme je sljedeća: liker od kave ulije se na dno posebne hrpe, kroz cijev se ne sipa više od 20 ml ruma, na vrh se nalije jednak dio likera od šljive, a zatim narandžasti liker. Ovi su likeri kontrastne boje, a takav koktel izgleda vrlo atraktivno. Koktel je posebno popularan kad se zapali. Zapravo, ime je dobio po američkom strateškom bombarderu B-52, koji je bacao bombe. Učinak koktela je sličan.
