Pri odabiru ruma morate obratiti pažnju na njegovu boju, jer ona ovisi o trajanju odležavanja napitka. Dobar rum je poljoprivredni rum s cijenom od 750 rubalja po boci.
Rum je alkoholno piće porijeklom s Kariba. Ovdje je otkriveno da je melasa sposobna za fermentaciju u alkohol. Pirati su voljeli piti rum: u spremištima njihovih brodova uvijek je bilo zaliha ruma, koji su koristili umjesto vode, jer je ovaj vrlo brzo istrunuo. Danas je ovo piće slobodno dostupno u svim trgovinama na svijetu, ali da biste uživali u njegovom pravom ukusu i aromi, morate znati razlikovati pravi od lažnog ruma.
Šta je važno znati
Postoje poljoprivredni i industrijski rum. Poljoprivredno je naznačeno natpisom Rhum Agricole. Ovo piće pravi se na tradicionalan način od čiste trske. Ako nema takvog natpisa ili je prisutan bilo koji drugi, to ukazuje na industrijski rum napravljen od otpadnih proizvoda proizvodnje šećera. Naravno, kvalitet potonjeg bit će mnogo lošiji. Druga stvar na koju biste trebali obratiti pažnju je zemlja porijekla. Nije činjenica da će kubanski, jamajkanski ili dominikanski rum biti najbolji. Danas se rum proizvodi širom svijeta i svaki proizvođač ima svoju specifičnu tehnologiju.
Rum Bacardi smatra se jednim od najboljih, vrlo često se krivotvori, pa morate pažljivo proučiti bonton i paziti da je ime pravilno napisano. Veoma su zahvalni rum engleskog kapetana Morgana i kubanski klub Havana. Naravno, bilo bi glupo nadati se da će se kvalitetno piće prodati u štandu iza ugla, pa za dobar rum trebate otići u specijaliziranu trgovinu koja cijeni njegovu reputaciju i prodaje rum od 750 rubalja po boci.
Sorte ruma
Rum može imati različite boje - od bijele do bogate jantara. Ovisi o trajanju izloženosti pića. Dakle, bijeli rum se ne stari u bačvama, već se flašira odmah nakon pripreme. Ovo piće ima suptilnu aromu sa biljnim notama i primjesom meda i orašastih plodova. Ostavlja iza sebe mekani i ujednačeni okus i može savršeno nadopuniti mesni obrok. Zlatni rum odležava tri godine. Slatko je, svježe, s primjesama tropskog voća i vanilije. Upravo ovaj rum barmeni koriste za pripremu popularnih koktela.
Petogodišnji rum blago je pleten u ustima, njegova je boja intenzivnija, a okus je profinjen, s primjesama citrusa, sušene guave, marcipana i kokosa. Sedmogodišnji rum ima tamno jantarnu boju kafe. Okus se naslućuje na sok od voća, kao i začinsko lišće duhana, karamelu, cimet i muškatni oraščić. Samo pravi ljubavnici mogu cijeniti 12-godišnji rum. Tijekom svog boravka u bačvama, takvo piće stječe nove aromatične komponente koje najbolje mogu modificirati i transformirati konačni proizvod.
