Meso se rijetko poslužuje na svečanom stolu. Češće ceremonijalni meni uključuje jela od piletine. Postoji stereotip da je kuhanje nečega od mesa, posebno od govedine, teško i dugotrajno. Zapravo postoje izvrsni recepti koji ne zahtijevaju puno vještine. Na primjer, čak i početnik kuhar može kuhati "Meso pečeno s povrćem".
Neophodno je
-
- govedina u komadu - 700g;
- šargarepa - 2-3 kom;
- luk od repa - 2-3 kom;
- sveže pečurke - 300-400 g;
- zelenilo peršina - 20-30 g;
- pavlaka - 200 g;
- suvo belo vino - 200 g;
- brašno - 1 čaša;
- biljno ulje za prženje;
- sol
- biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Govedinu dobro operite. Za pripremu ovog jela potrebna vam je celuloza bez kostiju. Očistite meso od filmova i tetiva. Osušite salvetom. Natrljajte solju i biberom i ostavite sa strane 20-30 minuta.
Korak 2
Isperite gljive, izrežite ne previše fino i pržite na biljnom ulju. Možete koristiti sušene gljive, koje prethodno nije potrebno pržiti.
Korak 3
Šargarepu naribajte na gruboj ribež. Luk iseći na pola prstena.
Korak 4
Kombinirajte mrkvu, luk i pirjane gljive.
Korak 5
Povrću dodajte pavlaku i nasjeckani peršin. Sol. Dobro promiješajte
Korak 6
Stavite malo mešavine povrća u gosper ili zemljani lonac sa poklopcem, na njega stavite pripremljeno meso. Preostalo povrće stavite na vrh tako da meso bude pokriveno ne samo odozgo, već i sa strane.
Korak 7
Prelijte vinom meso. Ako ne želite koristiti alkohol, vino zamijenite običnom vodom. Uzmite ga manje, oko 100-150 g.
Korak 8
Napravite beskvasno tijesto. Da biste to učinili, kombinirajte brašno i ¼ šalice vode. Mijesite tako da nema grudica. Morate miješati s velikom snagom, jedino tijesto možete učiniti plastičnim i elastičnim.
Korak 9
Pokrijte lonac poklopcem. Prekrijte rupu između poklopca i posude tijestom. Morate postići apsolutnu nepropusnost konstrukcije.
Korak 10
Stavite jela od mesa u rernu. Kuvati 2-3 sata na 180-200 stepeni. Bolje je previše izlagati ovo jelo u pećnici, nego ga uzimati prije vremena, zato ne žurite.
Korak 11
Izvadite posudu iz pećnice, tijesto možete baciti. Kuhano meso poslužite uz dinstano povrće i pire krompir.
