Šumske jagode izvrsna su sirovina za mirisno alkoholno piće jedinstvenog, nezaboravnog ukusa. Vrlo jednostavan recept za likersko vino omogućit će vam da kod kuće dobijete pravu poslasticu, koju će ljubitelji domaćeg prirodnog alkohola zasigurno cijeniti.
Recept za likersko vino od šumskih jagoda zaista je vrlo jednostavan. Da biste pripremili mirisno piće, uberite zrelu, neoštećenu bobicu po suhom vremenu i ne odvajajte čašice od voća - vinskom buketu samo će dodati dodatne note. Ispranu bobicu čvrsto napunite čistu teglu od tri litre. U procesu punjenja posude pomiješajte sirovine sa granuliranim šećerom u omjeru 3: 1.
Dobivena smjesa je prezasićena šećerom, pa će fermentacija biti umjerena. Da biste kod kuće napravili likersko vino od šumskih jagoda, dovoljno je zatvoriti teglu dobro postavljenim polietilenskim poklopcem - kroz nju će se postupno ispuštati rezultirajući ugljični dioksid. Za svaki slučaj, kako biste izbjegli curenje soka, stavite posudu na tanjur ili pladanj.
Držite posuđe na sobnoj temperaturi dalje od direktne sunčeve svjetlosti. Za mjesec i po do dva, likersko vino od šumskih jagoda bit će spremno za upotrebu. Pažljivo ispraznite ispranu bistru tečnost crijevom, pazeći da ne pokupi talog sa dna.
Procijedite ostatak (pulpa, talog) kroz gazu i ostavite u tegli još tjedan dana dok se ne stvori bistra tečnost. Dodajte ga prethodno ulivenom mladom vinu. Čuvajte alkohol u dobro zatvorenoj staklenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu sa konstantnom temperaturom. Dovoljan je podrum ili negrijano spremište.
