Bezalkoholna pića od sušenog voća tijelo dobro apsorbira i ne izazivaju alergijske reakcije. Oni će biti korisni za dojilje, osobe s poremećajima u radu gastrointestinalnog trakta. Suho voće možete kuhati, praveći ukusan i zdrav kompot ili pivo.
Za kompot pripremite mješavinu suhih šljiva, jabuka, suhe kajsije, kruške. Ako u svom domu imate suhe bobice (grožđice, šipke ili trešnje), one se takođe mogu dodati u napitak.
Isperite suho voće. Ponekad mogu biti vrlo suvi. U tom slučaju ih napunite prokuhanom vodom (toplom) i ostavite 10-15 minuta. U emajliranu posudu ulijte vodu (aluminijum neće raditi). Stavite posuđe na vatru, prokuhajte vodu, a zatim smanjite vatru.
Umočite jabuke i kruške u vodu, pirjajte ih na laganoj vatri 20-30 minuta. Zatim dodajte suve kajsije, suve šljive, suve bobice i kuhajte kompot još 15-20 minuta. Ako mislite da je kompot pregust, dodajte vodu. Zatim dodajte šećer po ukusu. Za niskokalorično dijetetsko piće ne trebate dodavati šećer.
Kuhajte kompot dok se šećer ne otopi. Po želji na vrh žličice možete dodati limunsku kiselinu ili uliti malu količinu limunovog soka. Ovaj sastojak daje kiselinu kompotu. Limunska kiselina je antiseptik i spriječit će brzo pogoršanje pića u vrućini.
Maknite gotov kompot od sušenog voća s vatre i pustite da se ohladi. Zatim piće morate iznijeti na nekoliko sati na hladno mjesto. Kompot se poslužuje uz voćne komade.
Suho voće možete kuhati i sa raznim začinima, poput cimeta i karanfilića. Dati će piću izvorni ukus i miris. Začini se dodaju u kompot deset minuta prije kraja kuhanja.
Nana i estragon dodat će prekrasan osvježavajući ukus i izvanrednu aromu napitku od sušenog voća. Moraju se staviti u šerpu 3-5 minuta pre kraja postupka kuvanja. Kompot od sušenog voća sa mentom i estragonom služi se ohlađen sa kockicama leda u čašama.
Suho voće se takođe može koristiti za pripremu piva, tradicionalnog pića koje se obično služi u božićno vrijeme. U drevnoj Rusiji čorba se često hranila pticom. Ovo piće je vrsta kompota, samo manje koncentrirano. Za njegovu pripremu dovoljna je jedna vrsta sušenog voća i grožđica.
Suho voće operite, stavite u emajliranu posudu i dodajte malo cimeta. Napunite ih vodom, a zatim stavite posuđe na štednjak. Pričekajte da voda zavri, smanjite vatru i kuhajte suho voće dok ne omekša. Ohladite juhu, procijedite i po želji dodajte šećer u granulama ili med. Pripremljenu juhu možete poslužiti toplu i hladnu.
