Kupus je jedan od glavnih izvora minerala i vitamina. Po svojoj efikasnosti, svježe cijeđeni sok od kupusa nije inferioran u odnosu na mnoge lijekove.
Blagodati soka od kupusa
Sok od kupusa bogat je vrijednim hranjivim sastojcima poput šećera, mliječne kiseline, vitamina C.), soli - ne više od 2,0%.
Sok od svježeg kupusa dobar je lijek koji pomaže u borbi protiv gastritisa s niskom kiselošću, kolitisa i čira na želucu i dvanaesniku, ateroskleroze i bolesti jetre. Svježe cijeđeni sok od kupusa također pomaže u liječenju žutice, bolesti slezine, nesanice i migrene.
Poznati sok od kupusa i kao sredstvo za snižavanje nivoa holesterola u krvi. Ovaj napitak preporučuje se ljudima koji pate od dijabetes melitusa. Doprinosi potpunom funkcioniranju tijela kod bolesti gušterače.
Sok od kiselog kupusa je vitaminsko i ojačavajuće piće koje pomaže u poboljšanju apetita i nošenju s kroničnim zatvorima i hemoroidima. Glavna prednost soka od kiselog kupusa je visok sadržaj vitamina C.
Da biste nadoknadili dnevni unos ovog vitamina, dovoljna je 1 čaša soka od kiselog kupusa.
Ovo piće je vrlo korisno ako kiseli kupus kuhate bez šećera i octa. Uz to, sok od kiselog kupusa izvrstan je lijek za pretilost.
Kuhanje soka od kupusa
Da biste pripremili sok od kupusa, temeljito operite svježi kupus, narežite ga na sitne komade i prođite kroz sokovnik. Procijedite dobiveni napitak kroz gazu. Rok trajanja soka je najviše 1-2 dana u hladnjaku.
Kada pripremate sok, obratite pažnju na lišće povrća, prisustvo crnih točkica na njima ukazuje na to da je kupus zasićen nitratima.
Svježe cijeđeni sok od kupusa visoko je koncentriran, pa se preporučuje razrjeđivanje drugim sokovima, poput mrkve. Zbog činjenice da sok od kupusa ima sposobnost razgradnje slabo probavljene hrane, može prouzročiti ozbiljne plinove. Stopa potrošnje ovog pića nije veća od 1-2 čaše dnevno.
Zbog široko rasprostranjene upotrebe sokova u medicini, farmaceutska industrija proizvodi sok od kupusa u obliku praha, kao i liofilizirani sok. Zgužva se tokom skladištenja, pa se pakuje u dvostruke plastične kese i čuva do 1 godine na hladnom i suvom mjestu.
