Kako Napraviti Ukusnu Juhu Od Kupusa Od Svježeg Kupusa

Sadržaj:

Kako Napraviti Ukusnu Juhu Od Kupusa Od Svježeg Kupusa
Kako Napraviti Ukusnu Juhu Od Kupusa Od Svježeg Kupusa

Video: Kako Napraviti Ukusnu Juhu Od Kupusa Od Svježeg Kupusa

Video: Kako Napraviti Ukusnu Juhu Od Kupusa Od Svježeg Kupusa
Video: Tajni sastojak za savršen sladak kupus!!! 2024, Marš
Anonim

Tradicionalna ruska juha od kupusa može se pripremiti ne samo od kiselog kupusa, već i od svježeg kupusa, može biti mesna ili vegetarijanska. Za bogatiji okus ne štedite na korijenju i začinima. Prava ruska kupusova supa bolja je na dan pripreme, nadopunjavajući je crnim raženim hlebom i svježom pavlakom.

Kako napraviti ukusnu juhu od kupusa od svježeg kupusa
Kako napraviti ukusnu juhu od kupusa od svježeg kupusa

Lijena supa od kupusa

Da bi supa od kupusa bila posebno ukusna, proširite set mesom dodavanjem šunke u govedinu. Prilagodite debljinu posude po ukusu. Ako volite gustu juhu od kupusa, smanjite količinu vode.

Trebat će vam:

- 300 g goveđeg prsa;

- 150 g šunke;

- glava svježeg mladog kupusa (oko 750 g);

- 2 litre vode;

- 1 krompir;

- 3 srednje velika luka;

- 1 šargarepa;

- korijen celera i zelje;

- korijen i zelenilo peršina;

- 1 paradajz;

- 10 grašaka crnog bibera;

- sol;

- 8 čena belog luka;

- 2 lista lovora;

- 2 kašike žlice kopra;

- 1 kašičica majorana;

- 200 ml pavlake.

Ako nemate prsa, upotrijebite zadnjicu ili drugi masni dio trupa. Po želji, govedina može biti zamjena za svinjetinu.

Goveđi prsa isperite, stavite u šerpu i prelijte kipućom vodom. Dodajte luk i krompir, prepolovljeni, polovično korijenje, crni biber i lovorov list. Kuhajte 2 sata, a zatim izvadite meso i procijedite juhu.

Ogulite kupus s vanjskih listova, izrežite stabljiku. Glavicu kupusa stavite na pola sata u hladnu, slanu vodu. Izvadite kupus, prelijte ga kipućom vodom i isecite na velike kvadrate. Preostali luk sitno nasjeckajte, korjenje i šunku isjecite na trakice, a paradajz podijelite na 4 dijela. Stavite povrće i šunku u čorbu, posolite i kuhajte kupus-čorbu na umerenoj vatri dok kupus ne završi. Dodajte nasjeckano meso i sjeckano bilje, ulijte kiselu pavlaku i promiješajte.

Juha od kupusa može se izbjeliti mješavinom kisele pavlake i vrhnja u omjeru 4 prema 1. Pokazaće se da je okus jela osjetljiviji.

Juha od kiselog kupusa

Pokušajte skuhati neobičnu juhu od kupusa - jabuke im daju pikantnu kiselost. Izaberite male, nezrele plodove bilo koje vrste.

Trebat će vam:

- 750 g goveđeg prsa;

- 750 g svježeg kupusa;

- 2 litre vode;

- 8 jabuka;

- 0,5 repa;

- 2 glavice luka;

- 3 lista lovora;

- 8 zrna crnog bibera;

- 2 kašike žlice kopra;

- sol.

Jabuke se mogu kuhati odvojeno tako što će se skuhati u šerpi i pire sipati u gotovo gotovu juhu od kupusa.

Oprano meso prelijte kipućom vodom, dodajte listove lovora i zrna bibera. Kuhajte juhu 2 sata, a zatim je procijedite. Uklonite gornje lišće sa kupusa, izrežite peteljku. Glavicu kupusa nasjeckajte na male kvadrate, sitno nasjeckajte luk i korijenje. Kupus, korijenje i luk dodajte u čorbu, posolite i kuhajte 15 minuta. Zatim jabuke, oguljene i isečene na trakice, zajedno sa kožom stavite u šerpu. Kopar dodajte nakon 5 minuta. Kuhajte juhu od kupusa dok jabuke i kupus ne omekšaju. Poslužite sa hladnom pavlakom dodanom u tanjire pre jela.

Preporučuje se: