Sada je sezona tikvica - jeftinog i vrlo zdravog povrća. Mnogi ih vole pržiti, narezati na krugove i uvaljati u brašno. A možete napraviti palačinke od tikvica.
Neophodno je
- - 2 tikvice;
- - 1 luk;
- - 4 češnja belog luka;
- - 3 jaja;
- - 6-8 st. žlice brašna;
- - svježi peršin;
- - slana paprika;
- - ulje za prženje
Instrukcije
Korak 1
Pripremite veliku posudu. Istucite 3 jaja i tucite ih vilicom dok ne postanu glatka i tanka pjena. Ogulite i naribajte luk. Ogulite češnjak i naribajte ga ili prođite kroz prešu za beli luk.
Korak 2
Tikvice dobro operite i osušite. Naribajte na gruboj rende u posudu. Peršin operite i nasjeckajte. Dodajte sol, biber i peršun. Sve promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 3
U rezultirajuću smjesu u porcijama sipajte brašno, stalno miješajući tijesto i promatrajući njegovu konzistenciju. Tikvice će pustiti sok, a tijesto će izgledati tanko - tako bi palačinke morale biti stvarno nježne. Konzistencija tijesta treba biti heterogena: kriške tikvica i povrće, kao u tijestu, slično tankoj pavlaci.
Korak 4
Zagrijte tavu, ulijte ulje i dobiveno tijesto za tikvice žlicom stavite u posudu. Tijesto će se rasporediti u ravnu, ravnomjernu okruglu tortu, tako da ne trebate posebno oblikovati palačinke, što ubrzava proces prženja.
Korak 5
Pržite palačinke na srednje jakoj vatri, dok ne porumene, a zatim ih preokrenite i pržite na laganoj vatri, takođe dok ne porumene.
Korak 6
Gotove palačinke poslužite sa pavlakom. Ovo jelo je ukusno i hladno i toplo.
