Danas mnogi ljudi prate svoje zdravlje i radije jedu zdravu hranu, koja uključuje povrće i voće bogato vitaminima i neophodnim mikroelementima za ljude. Od njih možete kuhati mnoga jela, ali jedno od omiljenih među mladim i odraslim gurmanima je nježni prozračni pire.
Recept za pire od karfiola
Pire od karfiola izvrstan je prilog mesnim i ribljim jelima. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 500 g karfiola;
- 1-2 kašike. l. maslac;
- 1/3 kašičice senf;
- zelje;
- mljeveni crni biber;
- sol.
Isperite karfiol i rastavite ga na cvasti. Nalijte vodu u veliku šerpu i pustite da zavri. Zatim lagano posolite i umočite karfiol u kipuću vodu. Kuhajte 12-15 minuta od trenutka kada voda proključa.
Zatim ulovite karfiol i bacite u cjedilo. Kad voda iscuri, prenesite cvatove u posudu blendera, dodajte žlicu juhe od kupusa, omekšali maslac i pripremljenu senf. Sve sastojke sameljite dok ne stvore pire. Zatim začinite po ukusu paprom i solju, dobro promiješajte i poslužite, pospite sitno sjeckanim koprom ili peršinom.
Pire od karfiola je slani sa par režnjeva belog luka.
Recept za pire od graška
Pire od graška može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog mesu i živini. Da biste napravili pire od graška, trebate uzeti:
- 1 čaša graška;
- 1 šargarepa;
- 1 češanj belog luka;
- peršin;
- kopar;
- maslac ili biljno ulje;
- sol.
Grašak prelijte hladnom vodom dan prije pire krompira i ostavite preko noći. Ujutro ocijedite vodu, a grašak isperite, prebacite u lonac i prelijte kipućom vodom (vode treba biti 2 puta više). Pokrijte posudu poklopcem i stavite na laganu vatru. Nakon otprilike sat vremena dodajte sol i 2-3 kašike ulja. Temeljito promiješajte i nakon uklanjanja posude s vatre, grašak ostavite još sat vremena da se "digne" ispod zatvorenog poklopca.
Šargarepu skuhajte posebno, ohladite, ogulite i narežite na kriške. Operite male svežnjeve kopra i peršina, osušite i sitno nasjeckajte.
Kombinirajte grašak sa šargarepom, začinskim biljem i oljuštenim češljem belog luka, začinite solju, paprom i ostalim začinima po ukusu. Sve sastojke umutite u pire pomoću blendera ili miksera. Ako postane pregusto, dodajte malo vruće prokuhane vode i opet umutite.
Recept za pire od bundeve
Pire od bundeve može se dodati raznim žitaricama i koristiti kao nadjev za pite i pite. Ali to je i prekrasan desert, ukusan i vrlo zdrav. Za pripremu pirea od bundeve sa suhim marelicama trebat će vam:
- 300 g bundeve;
- 200 g suvih kajsija;
- 3-4 žlice. l. Sahara;
- korica limuna;
- ½ čaše vode.
Ogulite bundevu, a meso narežite na male kockice. Temeljito operite limun i nožem uklonite koricu. Suve kajsije isperite i isecite na sitne komade. Stavite sve pripremljene sastojke u šerpu, dodajte šećer u granulama i ulijte dovoljno vode da sastojke lagano premažete.
Pokrijte lonac poklopcem, stavite na laganu vatru i dinstajte dok tikva ne omekša.
Zatim izvadite koricu limuna iz tave i prebacite bundevu sa suhim marelicama u posudu miksera ili blendera, ulijte malo juhe i tucite dok ne postane pahuljasto. Po želji u pire dodajte cimet i anis.
