Otprilike sredinom ljeta na našim tržištima pojavljuju se slasne mlade tikvice. Oni su toliko osjetljivi da im praktično nije potrebna toplotna obrada. A ova jednostavna provansalska tepsija pomoći će im da sačuvaju nježni mliječni okus ispod tanke kore sira.
Neophodno je
- - 2 mlade tikvice
- - 150 ml mleka
- - 3 jaja
- - 50 g parmezana
- - 6 kašika l. brašno
- - mala gomila peršuna
- - slana paprika
- - sušeni bosiljak
- - maslinovo ulje
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Mala posuda za pečenje podmazana je maslinovim uljem. Mlade tikvice narezane na male kocke položene su u oblik.
Korak 2
Peršin je sitno nasjeckan. Uzima se mala zdjela, ali širokih ivica jaja se malo tuku vilicom. Mlijeko se dodaje u jaja, malo bosiljka i sve se dobro promiješa.
Korak 3
Smjesi mlijeka i jaja dodajte parmezan nariban na sitnoj ribežu. Sve je posoljeno po ukusu, posuto biberom, maslinovim uljem i brašnom i pomešano dok ne postane glatko.
Korak 4
Pripremljeno tijesto sipa se u tikvice u kalupu, mora se ravnomjerno rasporediti. Oblik se stavi u pećnicu i peče oko 40-45 minuta.
Korak 5
Izvadite tepsiju iz pećnice čim joj površina porumeni i malo ohladite. Tepsiju možete poslužiti direktno na stolu kako se ne bi duže hladila i bila mirisna.
