Blagodati mlijeka već su dugo dokazali znanstvenici koji su proučavali njegov sastav i došli do zaključka da sadrži ogromnu količinu raznih mikroelemenata i mnogo vitamina. Međutim, postoje mišljenja o opasnostima ovog proizvoda. Za neke ljude je zaista štetno piti mlijeko, ali ako nema alergija, intolerancije na laktozu i probavnih problema, onda to ne može biti štetno.
Blagodati mlijeka
Blagodati mlijeka objašnjavaju se njegovim kemijskim sastavom: sadrži oko dvjesto različitih tvari. To su aminokiseline, masne kiseline, mliječni šećer, laktoza, niz minerala, vitamina, enzima i drugih organskih elemenata koji su čovjeku neophodni, a koji blagotvorno djeluju na organizam.
Mlijeko sadrži dvadesetak različitih aminokiselina - izvora proteina. Štoviše, u ovom su proizvodu uravnoteženi na takav način da se apsorbiraju gotovo u potpunosti. Stoga mlijeko u pogledu sadržaja proteina nije inferiorno od bjelanjaka koji su prepoznati kao najcjenjeniji proizvod u tom smislu.
Ovisno o vrsti mlijeka, njegov sastav može biti različit, ali sličan. Dakle, u mlijeku bilo kojeg sisara postoji čitav niz elemenata u tragovima s kalcijumom na glavi. Sadrži i fluor, magnezijum, kalijum, fosfor, jod i druge supstance. Većinu njih ljudi dobro apsorbiraju. Mlijeko je bogato vitaminima A, B, D, posebno riboflavinom, koji je uključen u proizvodnju energije iz ugljenih hidrata i masti.
Može potrajati dugo opisivanja korisnih svojstava mlijeka. Smanjuje krvni pritisak, stoga je pogodan za hipertenzivne pacijente, efikasno se bori protiv nesanice i smiruje živčani sistem zahvaljujući određenim aminokiselinama, pospješuje proizvodnju imunoglobulina, a samim tim pomaže i kod prehlade. Idealan je proizvod za pacijente s osteoporozom u kojem se kalcij ispire iz tijela. Mlijeko pomaže kod migrene, smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, liječi žgaravicu, gastritis i čireve. Smanjuje vjerojatnost dijabetesa, a čak se može boriti protiv gojaznosti. Djeci je posebno korisno piti mlijeko: sadrži sve tvari potrebne za rast i razvoj, a dječje tijelo ga bolje asimilira.
Šteta od mlijeka
Mlijeko samo po sebi nije štetno, već koristi samo zdravoj osobi s normalnom probavom. Ali postoje neke bolesti i poremećaji u kojima ovaj proizvod može postati opasan. Na primjer, mlijeko ne smiju piti osobe s oštećenom asimilacijom laktoze - mliječnog šećera. Nedostaje im ili ih ima u nedovoljnoj količini enzima koji probavljaju ovu supstancu. Stoga konzumacija mlijeka i druge hrane s laktozom dovodi do probavne smetnje.
Mlijeko povećava rizik od bubrežnih kamenaca ako osoba ima predispoziciju za to. Sklonost ka ovoj bolesti nasljeđuje se, fosfatni kamenci talože se u bubrezima, a mlijeko pogoršava taj proces.
Neželjeno je piti puno mlijeka za starije osobe, jer njegova redovita konzumacija dovodi do nakupljanja određenih lipoproteina, što može prouzrokovati razvoj ateroskleroze. Ljekari preporučuju da nakon 55. godine starosti ne unose više od 300 grama dnevno.
