Liker Limoncello vrlo je popularan u Italiji, odnosno na Siciliji. Recept je vrlo jednostavan, ali u Rusiji košta 7 puta više.
Neophodno je
- - 500 ml alkohola;
- - 3 čaše filtrirane vode;
- - 500 g granuliranog šećera;
- - pakovanje vanilin;
- - 7 limuna;
- - 3 limete.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite koricu limuna i limete. Korica se mora oljuštiti bez bijelog dijela, inače će piće biti gorko. Oljuštenu koricu sitno nasjeckajte i prelijte alkoholom. Stavite tamo pakovanje vanilina. Stavite teglu na tamno, hladno mesto na 2 nedelje. Svakodnevno protresite posudu.
Korak 2
Nakon dvije sedmice nastavite s pravljenjem likera. U šerpu ulijte 3 šolje filtrirane vode. U to ulijte 500 g granuliranog šećera i neprestano miješajte dok ne dobijete gusti sirup. Skinuti sa vatre i ohladiti.
Korak 3
Procijedite alkohol uliven u koricu. Sada ga ulijte u sirup i dobro promiješajte.
Korak 4
Limončelo se služi ohlađen. Na Siciliji se za to koriste posebne čaše koje se smrzavaju tako da na njima bude tanak sloj leda. Može se poslužiti jednostavno preko leda.
Korak 5
Limoncello liker koristi se za namakanje kolača i voćnih pita. Pečenim proizvodima daje nezaboravan ukus. Takođe se može dodati kafi ili čaju. Sladoled se pravi od likera.
